Lula kebab on liharoog, mis on valmistatud vardas, mis on vardatel vardas. Seda eristab hakkliha pikaajaline sõtkumine, mille tõttu see muutub viskoosseks ja tihedaks ning hoiab seetõttu kindlalt vardaid. Pakutakse Lula kebabi ürtide ja lavašiga.
Lula kebab vürtsidega ahjus
Lula kebabi küpsetamiseks vürtsidega ahjus vajate järgmisi koostisosi:
- 500 grammi hakkliha;
- 0,5 tl jahvatatud tšillit;
- 1 kamp rohelisi;
- 0,5 tl musta pipart;
- 1 sibul;
- sool;
- 1 tl kuivatatud basiilikut.
Retsept:
Asetage puidust vardad esialgu vette. Tänu sellele töötlemisele ei põle nad ahjus.
Pange hakkliha sügavasse kaussi. Lisage sellele hakitud sibul ja till, vürtsid ja basiilik. Sega kõik korralikult läbi. Püüdke hakkliha võimalikult hästi segada, et see saaks viskoosse ja tiheda konsistentsi. Siis istub kebab kindlalt vardas. Pärast seda saatke hakkliha umbes pooleks tunniks külmkappi.
Pärast aja möödumist vormige piklikud kotletid märgade kätega ja pange need puidust varrastele. Pange saadud kebab küpsetusnõusse ja asetage ahju. Küpsetusaeg on keskmiselt 20-30 minutit, ahju temperatuur peaks olema 200 ° C.
Kana lula kebab ahjus
Dieetliku ja maitsva kanakebabi valmistamiseks valmistage järgmised tooted:
- 1 kg kana hakkliha;
- 4 küüslauguküünt;
- vürtsid;
- 2 spl. supilusikatäis jahu;
- 3 sibulat;
- sool.
Retsept:
Pange hakkliha sügavasse kaussi. Lisage sellele hakitud sibul ja küüslauk. Pange tähele, et kana hakkliha sisaldab palju niiskust. Seetõttu jahvatage kindlaksmääratud komponendid ja ärge laske neid läbi lihaveski, nii et need ei annaks täiendavat mahla.
Järgmisena lisage kana massile vürtsid, sool ja jahu. Segage hoolikalt, nii et kõik koostisosad jaotuksid hakklihale ühtlaselt. Pange hakkliha kotti ja peksake seda köögimassiga 5 minutit.
Võta varem vees leotatud vardad ja vormi neile kergelt piklikud kotletid. Pange toorikud küpsetusplaadile ja saatke need 20 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kebabi valmisoleku saab määrata maitsva kuldkoore järgi.
Lambakebab ahjus
Lambaliha kebabi valmistamiseks võta:
- 2 küüslauguküünt;
- 500 grammi lambaliha;
- 4 sibulat;
- 1 tl kuivatatud basiilikut;
- jahvatatud pipar maitse järgi;
- 2 muna;
- sool;
- 1 spl. lusikatäis hapukoort.
Retsept:
Kerige lambaliha, sibul ja küüslauk läbi lihaveski. Lisage lihamassile jahvatatud pipart ja muna, segage hoolikalt ja pange hakkliha üheks tunniks külmkappi. Seejärel moodustage niisketele vardadele veidi piklik kotlett. Pange need toorikud küpsetusplaadile ja pange 20 minutiks ahju.
Lõhnav, mahlane ja maitsev lula kebab on valmis.
