Selle kebabi marinaad sisaldab suurepärast kombinatsiooni tsitruseliste mahlast, valgest veinist ja värskest tüümianist. Keedetud paprikaviilude, punase sibula ruutude ja vetruvate mahlaste kirsstomatitega, saab see šašlõikavärv hooaja tipphetkeks.
See on vajalik
- - 2 supilusikatäit oliiviõli;
- - ¼ klaas kuiva valget veini;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 mahlane greip;
- - 1 spl värskeid tüümianilehti;
- - ½ punase sibula pea;
- - 1 nael veisefilee;
- - 2 bulgaaria kollast paprikat;
- - 400 grammi kirsstomateid.
Juhised
Samm 1
Veiseliha kebabi retsept ei tundu kellelegi kõige edukam idee, sest traditsiooniliselt praetakse kebab sealihast või lambast. Kuid tasub valida sobiv lõige ja proovida sellist kebabi vähemalt üks kord, kuna kõik kahtlused kaovad. Grillimiseks mõeldud liha ei peaks olema mitte ainult värske, vaid ka rasvavärviline. Kõige paremini toimivad küljed või reied.
2. samm
Valmista kebabimarinaad. Sega kausis oliiviõli, kuiv vein, kooritud ja hakitud küüslauk, greibist pressitud mahl ja tüümianilehed. Vahusta marinaad kahvliga veidi. Lõika liha tükkideks küljega 2, 5-3 sentimeetrit. Pange veiseliha kaussi ja katke pool marinaadist, segage hästi, nii et iga tükk oleks kõikidest külgedest kaetud. Hea idee on kebabi marineerimine toidu hoidmiseks tihedates plastist tõmblukukottides. Selle koti saab ideaalseks katteks hästi raputada. Pange liha ja ülejäänud marinaad külmkappi. Marineeri veiseliha 1 tund.
3. samm
Enne leotage puidust vardaid vees. Valmistage ette grill või grill. Eemaldage vardad marinaadist ja vardast, vaheldumisi sibula, pipra ja kirsstomatite tükkidega. Pange kebab grillile või küpsetisele, pintseldage silikoonharjaga marinaadiga, pöörake ümber. Grilli kebabi umbes 10 minutit ühel küljel, pintselda marinaadiga ja keera ümber. Serveeri salati ja erinevate kastmetega. Nautige aromaatset liha, mahlaseid tomateid, krõbedat sibulat ja paprikaid.
