Veiniga marineeritud veiseliha on väga delikaatne ja maitsev roog. Vein, nagu teate, muudab liha alati väga aromaatseks, pehmeks ja maitsvaks ning vürtsid - rohkem väljendunud. See sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- - 700 g kondita veiseliha
- - 1 klaas kuiva veini
- - 2 porgandit
- - 1 sibul
- - 4 spl. l. taimeõli
- - 2 spl. l. palsamikaste
- - 1 tl. paprika
- - 0,5 tl muskaatpähkel
- - 0,5 tl jahvatatud must pipar
- - sool ja maitseroheline maitse järgi
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha jahedas vees, kuivatage ja asetage lõikelauale. Lõika liha väikesteks, ühtlasteks tükkideks.
2. samm
Koorige sibul ja porgand, loputage, kuivatage ja lõigake kuubikuteks. Puista liha sibul.
3. samm
Vala kaussi soe kuiv vein, lisa palsamikaste, õli, vürtsid, sega kõik hoolikalt läbi, pane 5 minutiks kõrvale. Valage valmistatud segu liha ja sibulaga, soola ja segage. Pange marineeritud veiseliha 5 tunniks külmkappi, marineerige ja leotage.
4. samm
Pange marineeritud liha sügavale paksuseinalisele praepannile, valage sellele marinaad. Pange pann pliidile, keetke liha 50 minutit madalal kuumusel. Veiseliha tükke tuleks pidevalt ümber pöörata.
5. samm
Pärast 50-minutist hautamist lisage porgandid lihale ja jätkake veel 20 minutit. Nõu on valmis, nüüd jääb see plaatidele üle kanda ja hakitud ürtidega kaunistada.
