Omlett on mitmekülgne hommikusöögiroog, mis on toitev ja mõõduka kalorsusega. Korralikult valmistatud omlett on kohev ja õhuline. Sellist roogi saab praadida pliidil või küpsetada ahjus. Lisage munadele ja piimale ürte, vürtse, köögivilju või tehke omlett magusaks.
Magus omleti suflee
Proovige teha magusat omletti moosiga. Sellisest roogist saab kerge hommiku- või õhtusöök. Selle retsepti järgi küpsetatud omlett osutub õhuliseks ja mõõdukalt tihedaks - soovitud konsistentsi saavutamiseks praetakse omlett kõigepealt ja viiakse seejärel ahjus soovitud seisundisse.
Sa vajad:
- 4 muna;
- 1 supilusikatäis võid;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- näputäis vanilliini;
- mustsõstramoos;
- tuhksuhkur puistamiseks.
Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge neid suhkruga, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Mass peaks tiheduselt meenutama hapukoort. Klopi eraldi kausis valged tugevaks vahuks ja lisa seejärel järk-järgult munakollaste hulka, kergelt ülevalt alla segades.
Kuumutage või pannil ja valage sellele munasegu. Jätke tulele 1 minutiks - omleti põhi peaks kergelt pruunistuma. Seejärel viige pann eelsoojendatud ahju 180 ° C juurde. Küpsetage tassi 8-10 minutit - selle aja jooksul tõuseb omlett ja pruunistub.
Võtke anum ahjust välja. Tõsta omleti ühele poolele moos ja kata teine pool. Piserdage volditud toodet tuhksuhkruga ja serveerige kohe. Serveeri röstitud krutoonid ja moos eraldi.
Mustsõstramoosi asemel võite kasutada kirsi- või dogwood-moosi.
Omlett juustuga
Klassikalist juustuga omletti saab serveerida eraldi toiduna, mida saab täiendada röstitud vorstide või lahja kalaga. Söögi valmistamiseks kasutage cheddarit või muud vürtsikat vananenud juustu.
Sa vajad:
- 5 muna;
- 150 ml piima;
- 50 g võid;
- 150 ml koort;
- näputäis muskaatpähklit;
- 50 g jahu;
- 0,5 tl magusat sinepit;
- 180 g vürtsikat juustu;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Sega piim koore ja muskaatpähkliga ning kuumuta tasasel tulel või mikrolaineahjus. Sulata või ning puder jahu ja sinepiga. Segage segu kuuma piimaga ja jätkake aeg-ajalt segades veel pool minutit. Jahutage segu.
Klopi munad vahuks koos soola ja pipraga - selleks võid kasutada mikserit. Riivi juust, vala pool munadele. Vala segusse osade kaupa piim ja sega ettevaatlikult. Määri sügav tulekindel vorm õliga ja vala valmis munamass sinna. Pange anum 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
Omleti saab täiendada värskete või kuivatatud ürtidega.
Küpseta sufleed, kuni see kerkib. Seejärel eemaldage see, piserdage järelejäänud juustuga ja pöörduge tagasi ahju, suurendades selle võimsust 220 ° C-ni. Küpseta suflee kuldpruuniks, seejärel eemaldage, lõigake tükkideks ja serveerige soojendatud plaatidele.
