Uute kartulitega pardikoibade küpsetamine ahjus on lihtne. Kuid roog osutub väga rahuldavaks, aromaatseks. Seda vürtsitatakse muskaatpähkliga ning punase ja musta paprika seguga.
See on vajalik
- - 2 pardikoiva
- - 500 g noort kartulit
- - Apple
- - sibul
- - 0,5 tl musta ja punase paprika segu
- - teelusikatäis soola
- - 2-3 näputäit muskaatpähklit
- - 2-3 oksa tüümiani
Juhised
Samm 1
Pese pardijalad, patsuta paberrätikutega kuivaks. Hõõru neid soola, pipra, muskaatpähkliga. Jätke ettevalmistatud jalad 2-3 tunniks, et pardil oleks võimalik ürtide ja vürtside aroome imada.
2. samm
Lõika liigne rasv jalgadelt ära. Pese noored kartulid, koori jäiga harjaga maast lahti. Lõika suured kartulid neljaks ja väikesed pooleks. Natuke soola.
3. samm
Pese õunad, eemalda südamik, lõika viiludeks. Koori sibul, lõika ka viiludeks. Pange pardirasva tükid ja sibul rösterisse või keraamikasse.
4. samm
Katke fooliumiga või kaanega. Pärast ahju eelsoojendamist 200 kraadini pange anum sellesse, nii et pardirasv sulaks. Seejärel pange vormi põhja kartulitükid, õunad, tüümianioks.
5. samm
Pange pardikoivad üles. Kata fooliumiga, küpseta eelsoojendatud ahjus kuni küpsetamiseni. Veerand tundi enne seda eemaldage foolium, laske pardikoibadel pruunistuda.
