Sealihanokk võib olla hea alus rullile. See maitseb nagu keedetud sealiha, kuid see osutub palju pehmemaks ja mahlasemaks.
See on vajalik
- - sealiha sõrmenukk 1 tk;
- - kanafilee 300 g;
- - porgand 1 tk;
- - sibul 1 tk;
- - peotäis sibulakoori;
- - küüslauk 2-3 hammast.;
- - pipar, paprika, loorberileht, sool.
Juhised
Samm 1
Pese sääre, puhastage nahk. Seejärel lõigake terava noaga säär pikuti pooleks ja eemaldage luu ettevaatlikult. Pange paberimass lahti, kergelt lahti, mõlemalt poolt soola ja pipart ning riivige hakitud küüslauguga.
2. samm
Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, klopi maha ja puista heldelt punase paprikaga. Koori, pese, lõika pikkadeks viiludeks või riivi porgandid.
3. samm
Pange säärekihile kanafilee ja porgandid. Keerake kõik ettevaatlikult kokku ja seo kulinaarse niidiga tihedalt kinni. Valage 2-2,5 liitrit vett suurde kastrulisse, lisage sibulakoor, keetke ja pange säärerull puljongisse. Lisage terve kooritud sibul, sool, pipar, loorberileht ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks, vajadusel lisage vett.
4. samm
Eemaldage valmis rull puljongist, laske jahtuda, eemaldage niidid ja asetage külmkapis 2 tundi. Lõika õhukesteks viiludeks ja serveeri, kaunista ürtide ja köögiviljadega.
