Suhkrustatud sidruniviljad pole mitte ainult väga maitsev delikatess, vaid ka tervislik maius, mida täiskasvanud ja lapsed kindlasti naudivad. Võite asendada kommid suhkrustatud puuviljadega, serveerida neid laual tee jaoks või teha neist külalistele magusat suveniiri.
Retsept suhkrustatud sidruniviljade valmistamiseks
Suhkrustatud sidruniviljade valmistamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi - sidruneid, suhkrut ja vett. Pange tähele, et sidrunid tuleks enne kasutamist loputada võimalikult põhjalikult, kasutades tavalist hambaharja. Sidruni koort ei lõigata, seetõttu tuleb seda mustusest võimalikult palju puhastada.
Enne kasutamist leotage sidruneid külmas vees 30–40 minutit. Seejärel lõigake iga puuvili ettevaatlikult rõngasteks. Viilude ideaalne paksus on 0,5 cm, liiga õhukesed viilud ei pruugi soovitud kuju säilitada.
Sega väikeses kastrulis 300 ml vett ja üks klaas suhkrut. Pange segu keemiseni ja oodake, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Asetage sidrunikiilud siirupisse. Keeda toorikut 15-20 minutit, kergelt segades. Ärge kiirustage sidrunite siirupist kohe välja tõmbama. Magusas vedelikus tuleb neid infundeerida 30 minutit.
Pange sidrunitoorikud paberist salvrätikule ja laske mitu tundi kuivada, piserdage neid suhkru või tuhksuhkruga. Sidrunikiilud peaksid olema täiesti kuivad ja kergelt tahenenud. Lõika valmis suhkrustatud puuviljad väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks.
Suhkrustatud sidrunikoored
Kui teile meeldib sidrunitee või olete lihtsalt selle tsitrusvilja fänn, ärge kiirustage selle koort viskama. Sidrunikoori saab perioodiliselt külmkapis külmutada ja kui vajalik kogus on kogunenud, saab neist valmistada maitsvaid suhkrustatud puuvilju.
Peamine erinevus sidrunikoortest suhkrustatud puuviljade ja tervetest puuviljadest valmistatud maiuste valmistamise retsepti vahel on eelleotamise periood. Sidrunikoored on kõige parem jätta külma vette vähemalt kaheks päevaks. Selle aja jooksul vabaneb kibestumine neist täielikult. Pange tähele, et vett tuleb regulaarselt puhtaks muuta.
Pange sidrunikoored pärast settimist väikesesse potti. Sellisel juhul võite kasutada vett, milles toorikud on leotatud. Lisage suhkur nii, et keetmise ajal saadakse väga magus ja rikkalik siirup.
Keeda sidrunikoori 30-40 minutit. Selle protsessi käigus võib ilmneda vaht, mis tuleb lihtsalt lusikaga eemaldada. Laske siirupil jahtuda ja asetage sidrunikoored kuivale küpsetusplaadile. Kuivatage tükke mõni minut ahjus. Lõika sidrunikoored ribadeks või kuubikuteks, puista peale suhkrut ja aseta kaussi.
Kodusest suhkrustatud sidrunist saab magusa kingituse. Selleks vajate väikseid läbipaistvaid kotte või kaste. Võite pakendi kaunistada nii, nagu soovite, ja lisada suhkrustatud puuviljasegule mitmevärvilisi glasuurikuule.
