Lehttaignast küpsetatakse krõbeda maitsega puffe ja maitsvaid pirukaid. Taigna valmistamine ise võib tunduda aeganõudev protsess, kuid tegelikult on see lõbus ja huvitav.
See on vajalik
-
- või 200 g;
- jahu 2 tassi;
- suhkur 1 tl;
- 1/2 tassi vett;
- sool 1/4 tl;
- sõel;
- taignarull.
Juhised
Samm 1
Eemaldage õli eelnevalt külmkapist ja laske sellel toatemperatuuril sulada. Õli peaks olema pehme, meenutades oma konsistentsilt pehmet plastiliini.
2. samm
Sõelu jahu läbi sõela tööpinnale. Lõika või väikesteks tükkideks ja aseta jahu kohale. Haki jahu ja või noaga, kuni kogu või on jahuga kaetud.
3. samm
Segage soola ja suhkrut külmas vees, kuni see on täielikult lahustunud. Kalla saadud lahus jahu ja võiga ning sõtku kiiresti tainaks. Kata saadud tainas niiske rätikuga ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund. Võimalusel võite taigna ööseks külmkappi jätta.
4. samm
Eemaldage jahtunud tainas külmkapist. Puista tööpinnale veidi jahu, et tainas ei kleepuks. Rulli tainas 1 cm paksuseks taignarulliks, andes sellele ristküliku kuju. Voldi tainas 2 korda sisse ja rulli see uuesti algsesse suurusse. Pange tainas 10-15 minutiks külmkappi.
5. samm
Eemaldage tainas külmkapist. Voldi tainas uuesti 2 korda sisse ja rulli see algsesse suurusse. Seda protseduuri saab korrata kuni 6 korda. Saadud tainast võite kohe küpsetama hakata või võite selle sügavkülma ladustamiseks jätta.
