Õunakastet ei tohiks pidada eranditult lapselikuks roogaks. See võib olla suurepärane lisand pirukatele, pannkookidele, pannkookidele, juustukookidele. Belgias ja Hollandis pakutakse õunakastet tavaliselt friikartulite kastmeks.
See on vajalik
-
- 500 g õunu
- 2 spl sidrunimahl
- 100 g suhkrut
- 5 spl külm vesi
Juhised
Samm 1
Õunakaste on maitsvam, kui kasutada selle jaoks kergelt hapukat õunasorti. Kartulipüreel võite alustada vananenud, loid ja pehmeid puuvilju, mida keegi niisama ei söö.
2. samm
Koorige õunad, lõigake need 4 ossa, eemaldage südamik mõlemast. Lõika neljandikud väikesteks viiludeks, pane kastrulisse, vala üle sidrunimahlaga, et õunamass hapnikuga ei tumeneks. Lisage kastrulisse vesi ja suhkur, katke see, pange tulele ja keetke.
3. samm
Eemaldage pannilt kaas, vähendage kuumus madalaks, jätkake küpsetamist aeg-ajalt segades 10-15 minutit. Küpsetamise kestus sõltub õunte sordist ja seisundist.
4. samm
Niipea kui õunaviilud hakkavad lagunema, eemaldage pann tulelt ja jahutage. Püreesta jahtunud õunad mikseri või köögikombainiga. Kui teil pole üht ega teist, hõõruge õunad läbi sõela.
5. samm
Kartuliputru võib pakkuda kas kastme või täidisena või täiesti iseseisva roana. Keedetud õunakastet saate külmkapis hoida 2-3 päeva.
