Mereandide kokteil on maitsev ja tervislik segu erinevatest mereandidest, küllastunud paljude organismile vajalike aminohapete, vitamiinide ja mikroelementidega. Mereandidest saate valmistada erinevaid roogasid. Kui soovite korraldada endale täieliku mereandide lõunasöögi, valmistage esimene, teine ja salat.
Mereandide supp
Olles eelnevalt mereandide kokteilisegu töödelnud keeva veega (valage mereandidele keeva veega või keetke 10-15 minutit), jätke see kurnale kuivama. Samal ajal kuumuta praepannil lusikatäis taime- või oliiviõli, prae sibulad ja küüslauk kuldpruuniks. Sega eraldi kastrulis praad ja mereannid. Lõika tomat ja paprika kuubikuteks, hauta ka tasasel tulel pidevalt segades. Lisage röstitud köögiviljad mereandidele sibula ja küüslauguga, valage kastrulisse tomatimahl ja keetke. Lisage potti vürtse, eelistatavalt safranit ja Provence'i ürtide segu. Pange supp keemiseni. Lõppude lõpuks lisage pannile lusikatäis sidrunimahla, segage ja keetke suppi veel 5 minutit.
Soovi korral võite supile lisada muna. Klopi väikeses kausis paar muna ja vala seejärel õhukese vooluna pidevalt segades keeva supi sisse. Lülitage tule välja ja laske supil 5 minutit tõmmata.
Pasta mereandidega
Mereandidest valmistatud pasta valmistamiseks vajate pastat, mereandide raputamist, 10% koort, juustu, taime- ja oliiviõli, küüslauku, musta pipart ja porrulauku.
Saada pasta keevasse vette. Küpsetamise ajal prae küüslauk oliiviõlis. Lisage sellele mereande. Kui ostsite keedetud-külmutatud kokteili, ei pea te seda kõigepealt keetma, vaid lihtsalt sulatage. Hautage segu koorega kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Vähendage kuumust, lisage pannile juust ja porrulauk. Hauta veel 5–7 minutit.
Nõruta pasta ning lisa oliiviõli ja pipar (maitse järgi). Pange need taldrikutele, lisades keedetud pastaga paralleelselt keedetud mereandide kastme. Soovi korral võite kõik uuesti juustuga piserdada ja kaunistada basiilikulehtedega.
Mereandide salat
Mereandide salati valmistamiseks peate ostma mereandide kokteili, rohelise salati või tilli, peterselli või porrulauku, küüslauku, kirsstomateid ja avokaadot. Kastmiseks - oliiviõli ja must pipar.
Keetke mereande keevas vees (3-5 minutit), tühjendage vesi, kuivatage toode. Vahepeal asetage taldrikule salatilehed või ürdid. Lõika avokaado ja kirsstomatid väikesteks kiiludeks ja aseta ürtide peale. Pigista peale küüslauk. Määri saadud massile mereannid, sega ettevaatlikult ja kalla üle oliiviõli ja musta pipra kastmega.
