Panna cotta on Itaalia magustoit, väga delikatess, mis on valmistatud želatiinikreemist. Kõrvitsa panna cotta osutub õrnaks, meeldivaks, kaneeli- ja apelsinimaitsega, isegi ei arvata kohe, et see magustoit sisaldab kõrvitsat.
See on vajalik
- - 500 g kõrvitsat;
- - 200 ml 10% rasvasisaldusega koort;
- - 120 ml piima;
- - 60 g tuhksuhkrut;
- - 20 g želatiini;
- - 2 spl. lusikad tumedat šokolaadi;
- - muskaatpähkel, kaneel, apelsinikoor, vanilliin.
Juhised
Samm 1
Leotage želatiini turse jaoks vastavalt juhistele.
2. samm
Kuumutage veevannil piima ja koort. Lisage tuhksuhkur, lisage oma maitse järgi vürtse (muskaatpähkel, vanill, kaneel), segage hoolikalt. Lisage mõni riivitud apelsinikoor.
3. samm
Lisage paisunud želatiin piimasegule, keetke veidi, nii et želatiin oleks täielikult lahustunud.
4. samm
Koorige kõrvits, lõigake tükkideks, keetke, pange segistisse ja puder.
5. samm
Kreemjas piimasegus lisage kõrvitsapüree. Vala segu väikestesse vormidesse või ühte suurde küpsetusnõusse, olenevalt sellest, kumb on sulle mugavam. Lase 2-3 tundi jahtuda, kuni see on täielikult tahenenud.
6. samm
Nüüd eemalda pannkotta vormidest ettevaatlikult (selleks aja nuga mööda vormi serva), pane taldrikule. Hõõru mõru šokolaad, puista see magustoidule. Võite ka kaunistada valmis kõrvitsa panna cotta mis tahes puuviljaviiludega või valada üle magusa siirupiga.
