Strudel on kõige peenemast taignast koosnev täidis. Ja mida läbipaistvam on tainas, seda suurem on saiakeste valmistanud meistri virtuoossus. Kuuma õuna-, rosina- ja kaneelistruudlit pakutakse kühveljäätisega või valatakse peale vahukoort. Proovige tainast valmistada erinevate retseptide järgi, siis saate valida endale mugava võimaluse ja palun oma perele maitsvat õunarulli.
See on vajalik
-
- Õunatäidis:
- õunad (1 kg);
- granuleeritud suhkur (1/3 tassi);
- sidrun (1 tükk);
- rosinad (50 g);
- hakitud mandlid (50 g);
- kaneel;
- leivapuru või leivapuru (30 g);
- või (50 g).
- Esimese taigna retsept:
- jahu (2, 5 tassi);
- vesi (1 klaas);
- taimeõli (50 g);
- näpuotsatäis soola.
- Teine taina retsept:
- jahu (1 klaas);
- vesi (1/2 tassi)
- või (50 g);
- taimeõli (3 supilusikatäit);
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Õunatäidis: koorige õunad ja seemned. Lõika kuubikuteks ja aseta kaussi. Pigistage sidrunist mahl välja ja segage õunu sellega marineerumiseks ja mitte tumenemiseks. Puista õunad kaneeliga segatud granuleeritud suhkruga. Lisage leivapuru või leivapuru.
2. samm
Valmistage ise leivapuru. Pange blenderisse mitu viilu värsket valget või halli leiba. Kerige kiiresti. Teil on imeline puru, mida saab kasutada leivapuru asemel.
3. samm
Esimese taigna retsept: sõeluge nisujahu sügavasse kaussi. Kalla sellesse vesi ja taimeõli, sõtku tainas. Tainas on tihe ja mitte kleepuv. Vormi see palliks, kata linase salvrätikuga ja jäta üheks tunniks lauale seisma.
4. samm
Teine taina retsept: valage segisti kaussi jahu ja vesi. Lisa või ja õli. Lülitage väike kiirus sisse ja sõtke tainas. Katke valmis tainas anumasse rätikuga ja laske üks tund seista.
5. samm
Rulli tainas laual või pirukaplaadil lahti. Viige see küpsetuspaberile, rätikule või silikoonmatile ja jätkake rullimist kuni läbipaistvuseni. Tagumismuster peaks olema läbi taigna nähtav. Tehke kõike ettevaatlikult, tainas ei tohiks puruneda.
6. samm
Sulata või ja pintselda sellega valtsitud kiht. Puista peale leivapuru või leivapuru. Pange õunatäidis peale nii, et ääreni jääks viis sentimeetrit. Täidis ei tohiks struudlist välja tulla, et mitte küpsetusplaadil kõrbeda.
7. samm
Rullige rull üles, aidates end rätiku, paberi või vaibaga. Ärge pigistage tihedalt. Viige küpsetusplaadile, mille õmblus on põhjas. Pintselda lahtise munakollase või võiga. Pange ahju umbes 20 minutiks.
8. samm
Piserdage valmis struudlit pulbri või vanillikastmega.
