Õunastruud on Austria rahvustoit. Tegelikult on see õhukeseks rullitud tainarull õuntest valmistatud täidisega. Sellise magustoidu valmistamine kodus on üsna lihtne, rosinad ja kaneel mitmekesistavad retsepti, muutes struudli aromaatsemaks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 700 g õunu;
- - 500 g lehttainast;
- - 100 g mandleid;
- - 100 g rosinaid;
- - 20 ml brändit;
- - 20 g võid;
- - 2 spl. lusikad pruuni suhkrut;
- - 1 tl kaneeli;
- - jahvatatud kreekerid.
Juhised
Samm 1
Loputage õunad, lõigake need neljaks ja eemaldage südamikud. Lõika õunad õhukesteks viiludeks.
2. samm
Sulata pannil või, pane õunad, suhkur, bränd, hauta, kuni vedelik madalal kuumusel aurustub.
3. samm
Kuumuta rosinad keeva veega, sega mandlite, kaneeliga. Lisa õuntele mass.
4. samm
Sulatage lehttainapakend, rulli see ühes suunas ristkülikukujuliseks, puista peale jahvatatud riivsaia, jättes taina servade ümber puistamata.
5. samm
Pange tainale õunatäidis, veeretage rull, näpistage servi. Pane struudel küpsetusplaadile (kata küpsetuspaberiga), pintselda sulavõiga, küpseta 30–40 minutit 200 kraadi juures ahjus.
6. samm
Pintselda valmis õunastrudel rosinate ja kaneeliga võiga, puista üle tuhksuhkruga.
