Täidetud part - mahlane, õrn, pehme ja väga maitsev - on suurepärane pidulikul perel ja sõpradel. Üks täidisega pardi valmistamise sortidest on part õunte ja ananassidega. See originaal retsept säästab teie aega köögis ja annab teile võimaluse näidata oma kulinaarseid oskusi.
See on vajalik
-
- part 2-2,5 kg;
- õunad 3 tk;
- ananassi purk oma mahlas;
- jõhvikas;
- sool
- maitse järgi must pipar;
- foolium.
Juhised
Samm 1
Kitkuge või laulke pardirümba ettevaatlikult, loputage hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Hõõru seest ja väljast soola ja pipraga. Pange lind tunniks külmkappi. Seejärel keerake parditiivad ja jalgade põhi fooliumiga, et need küpsetamise ajal ei põleks.
2. samm
Pardi täidise ettevalmistamiseks koorige koorest ja südamikust üks suur õun, lõigake see väikesteks kiiludeks. Lisage ananassid, lõigake väikesteks tükkideks. Sega.
3. samm
Täida valmistatud part õunte ja ananassitäidisega. Õmble nahk üles või torgi see hambatikkudega. Pange kodulinnurümp praepannile või küpsetusplaadile tagasi, valage pool klaasi vett ja asetage 200 kraadi juurde kuumutatud ahju 1, 5-2 tunniks. Kastke parti perioodiliselt sulatatud rasva ja mahlaga. Kui kodulindude rümp on pruunistunud ja kaetud väikese koorega, katke see pealt fooliumiga, nii et rind ei kuivaks. Parti tuleb proovida mitte üle eksponeerida, muidu on liha kuiv. 10 minutit enne keetmise lõppu lõigake kaks ülejäänud õuna, segage jõhvikatega ja asetage rümba ümber küpsetusplaadile.
4. samm
Eemaldage valmis pardilt niidid (või hambaorkid), võtke õunad ja ananassid lusikaga välja, asetage need tassi. Pange lindu ümber küpsetatud õunad jõhvikatega sinna. Lõika part portsjoniteks ja aseta täidise peale.
