Hapukoorekastmes täidetud paprikad on maitsvad ja toitvad. Hakklihas saab kasutada mitte ainult sealiha, vaid veise- või kalkunihakkliha. Riisi kasutatakse tavaliselt pikateralise ja poleeritud kujul. Küüslauk annab kastmele maitselise maitse. Lisaks võite tassi oma äranägemise järgi lisada oma maitseaineid.
See on vajalik
-
- sealiha 300 g,
- veiseliha 200 g,
- seapekk 100 g,
- poleeritud riis 200 g,
- 10-12 paprika
- sibul 2 tk,
- tomatid 3 tk,
- küüslauk 3 nelki,
- hapukoor 250 g,
- jahu 1 spl,
- jahvatatud must pipar
- klaas vett,
- praadimisõli
Juhised
Samm 1
Sulata paprikad. Sellisel juhul saab kooritud külmutatud paprikaid niisama täis toppida ning terve, külmutatud seemnete ja varrega külmutatud paprika tuleb sulatada ja koorida. Kerige sealiha ja veiseliha, seapekk lihaveskis. Viska keedetud hakkliha koos riisiga. Koori sibul. Haki üks sibul peeneks, lõika ülejäänud poolrõngasteks. Lisage hakklihale peeneks hakitud sibul, pipar ja sool.
2. samm
Jätke kaks paprikat, teised tuleb täita hakklihaga, kuid mitte täielikult, kuna riis paisub küpsetamise ajal. Hautatud liha on vaja puista õliga ja panna sinna täidisega paprika. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
3. samm
Võtke köögiviljad: tomatid tuleb pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks. Lõika ülejäänud paprika ribadeks. Lisage kastrulisse tomatid, sibul ja paprika, valage veidi vett. Koori küüslauk ja haki peeneks.
4. samm
Valmistage kaste. Lisage hapukoorele jahu ja segage hoolikalt, et tükke ei oleks. Soola ja pipar kaste, pidevalt segades, seejärel lahjendage kaste ülejäänud veega. Lisage küüslauk kastmele.
5. samm
Valage täidisega paprika koos näidatud köögiviljadega kastmesse ja suurendage kuumust. Oodake pidevalt segades, kuni kaste pakseneb. Enne serveerimist jäta anum kaaneks viieks minutiks. Seda toitu serveeritakse kuumalt. Valmis roog valage kastmega ja piserdage ürtidega.
