Kook on väga populaarne maiustus, mida pakutakse teepidudel, pulmades ja muudel erilistel puhkudel. Esimest korda tekkis nn tassikoogi valmistamise idee USA-s üle 200 aasta tagasi. Sealt jõudis meile piimasiidi koogikeste retsept.
Mis on tassikook?
Kook on väike kindla täidisega kook, mis on kaunistatud glasuuri, puuvilja või koorega. Seda küpsetatakse tavaliselt silikoon-, paberi- või alumiiniumvormides. Tegelikult alumiiniumvorme viimasel ajal praktiliselt ei kasutata. Kooki ei tohi segi ajada muffini ega muffiniga. See on pigem minikook. Selline kulinaarne toode valmistatakse alati küpsisetainast.
Kõige esimese koogikeste retsepti kirjutas XVIII sajandi lõpus üks Ameerika peakokk. See hõlmab väikese koogi küpsetamist tassis. Kuid järk-järgult kasvas nõudlus koogikeste järele, hakkasid ilmuma uued huvitavad retseptid. Sellist kooki nimega "Piimsiid" peetakse nüüd eriti populaarseks.
Piima siidist koogikeste retsept
Kooki valmistamiseks vajate: 12 vormi, mis on valmistatud silikoonist või spetsiaalsest õhukesest paberist, esmaklassilisest jahust, küpsetuspulbrist, vanillist, suhkrust, piimapulbrist, või, munadest, koorest, koorest või glasuurist.
Kõigepealt peate sõeluma 100 grammi jahu ja lisama veidi küpsetuspulbrit, suhkrut, piimapulbrit ja teelusikatäit vanilli. Kõik see tuleks põhjalikult segada. Seejärel lisage sellele massile umbes 80 grammi võid ja jahvatage see. Segage kindlasti kõik, kuni saadakse homogeenne mass. Nüüd vala sinna 100 ml rasket koort ja murra üks muna.
Edasiste toimingute jaoks vajate mikserit. Segage saadud mass selles aeglasel kiirusel. Kuid te ei tohiks seda peksta. Tainas peaks olema väga pehme ja pehme. Pärast taigna ettevalmistamist jagage see 12 vormi. Siinkohal tuleb meeles pidada, et ahjus võib tainas küpsetusplaadile välja voolata. Seetõttu proovige vorme täita kuni pooleni.
Ahi on soovitatav eelsoojendada temperatuurini 180 ° C. Sa pead küpsetama koogikesi mitte rohkem kui kakskümmend minutit. Kookide valmisoleku kontrollimiseks vajate hambaorki. Torka iga koogikesi õrnalt sisse. Kui hambaork jääb kuivaks, on toode valmis. Jääb vaid eemaldada koogikesed ahjust ja katta need koore või glasuuriga.
Kuorruse tegemiseks sega väike kogus sidrunimahla tuhksuhkruga. Katke koogikestel glasuur ja oodake, kuni see kuivab. Saadud tooteid saab kasutada pulmakookidena. Nad on väga õrnad ja lihtsalt sulavad suus.
