Esimesed salatid ilmusid iidses maailmas. Eelkõige valmistasid nad Roomas lihtsamat maitsetaimedest ja rohelistest köögiviljadest valmistatud suupisteid. Kasutatav kaste oli mesi, äädikas, pipar ja sool. Kaasaegseid salateid on keerulisem täita. Ja paljud neist nõuavad üksikasjalikke juhiseid. Näiteks kuningliku salati jaoks.
Royal salat eristub selle rikkalikkuse ja maitse originaalsuse poolest. Ta on õrn ja kogenud. Ja see efekt saavutatakse komponentide õige valiku abil. Pealegi tuleks meeles pidada, et kuninglikke salateid on üsna palju: ühed valmistatakse krevettidega, teised lihaga jne.
Kuningliku salati jaoks on soovitatav majonees ise valmistada, mitte kasutada poest ostetud. Nii et olete kvaliteedis kindel ja kaste maitse on sügavam.
Kui kavatsete ise majoneesi valmistada, vajate:
- kana muna - 1 tk;
- sinep - 1 tl;
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- sool - 2-3 näputäit.
Kuningliku vasikaliha salat valmistatakse järgmiselt. Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- keedetud vasikaliha (saab asendada lahja sealihaga) - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- kartul - 2-3 tk;
- ploomid, millel pole auke - 100-200 g;
- keedetud peet - 1 tk;
- kooritud kreeka pähklid - 1 spl;
- majonees.
Kõigepealt tuleb ploome aurutada 20 minutit keevas vees. Seejärel tühjendage vesi ja tükeldage ploomid väikesteks tükkideks. Kartulid tuleb keeta ja riivida. Haki sibul peeneks ja riivi peet jämeda riiviga. Selline salat on vaja kihtidena välja panna. Kõigepealt pintselda tükeldatud liha vähese majoneesiga. Seejärel lisage sibul ja majonees uuesti. Siis jälle kartul ja majonees. Järgmine on ploomide ja peedi kord. Iga kihi vahel veidi majoneesi. Määri pealmine peedikiht põhjalikult majoneesiga ja kaunista salat peeneks hakitud pähklitega.
Krevetisalati jaoks vajate:
- kalmaarid - 2 tk;
- kooritud krevetid - 1 spl;
- kanamunad - 2 tk;
- sibul - 100 g;
- lõhekaaviari maitse järgi;
- suhkur - 1 näputäis;
- taimeõli - 3/4 supilusikatäit;
- majonees.
Mõnikord leiate retseptidest krevettide asemel krabipulgad. Hoolimata asjaolust, et kõik ei aktsepteeri seda toodet, on selle abil täiesti võimalik valmistada kvaliteetset ja maitsvat salatit. Peaasi on valida õiged pulgad.
Kõigepealt pange kalmaari rümbad keema. Pange kastrulisse veidi vett ja soolake see kergelt, pange tulele ja oodake, kuni see keeb. Seejärel kasta kalmaari rümbad keevasse vette ja keeda 2–3 minutit. Sama protseduuri tuleks järgida krevettidega. Eemaldage mereannid, pange taldrikule ja pange jahtuma. Lõika sibul rõngasteks.
Võite hakata majoneesi valmistama. Selleks segage muna ja sool vispli või segistiga, lisage sidrunimahl ja sinep. Seejärel hakake õhukese vooluna õli õrnalt valama ja seejärel vahustage majoneesi 2 minutit tugevalt.
Keeda munad. Lõika sel ajal kalmaar rõngasteks ja aseta need koos krevettidega kaussi. Riivi peale keedetud ja kooritud munad. Järgmine on sibula kord. Maitsesta salat majoneesiga ja aseta kaaviar peale. Võite segada, kuid siis võivad munad lõhkeda ja see ei lisa palju ilu. Enne serveerimist jahutage salat.
