Churros on traditsioonilised Hispaania kondiitritooted, mis on valmistatud choux-saiaga ja mida serveeritakse hommikusöögiks. Enne serveerimist piserdatakse churrosid heldelt tuhksuhkru või peene granuleeritud suhkru ja jahvatatud kaneeli seguga. Lisaks magustoidule saate teha ka šokolaadikastet.
See on vajalik
- Churros:
- - 1 klaas nisujahu;
- - 1 klaas joogivett;
- - 100 g võid;
- - 3 muna;
- - 1/4 tl jahvatatud kaneeli;
- - näpuotsatäis soola.
- Kastme jaoks:
- - 200 g tumedat šokolaadi;
- - 250 ml piima.
- Enamgi veel:
- - 500 ml taimeõli sügava rasva jaoks;
- - 2 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Viska läbi sõela sõelutud nisujahu ja kaneelipulber. Võtke kastrul, valage vette ja lisage näputäis peensoola. Asetage või pliidile ja viige segu mõõdukal kuumusel keemiseni.
2. samm
Eemaldage kastrul tulelt, seejärel segage ettevaatlikult kaneelijahu. Segage ja laske veidi jahtuda. Lisage kana munad ükshaaval, segades iga kord üsna intensiivselt. Lõpuks peaksite saama ühtlase konsistentsiga ühtlase taina.
3. samm
Täitke tainaga suur ribiline kulinaarne kornett. Kuumutage õli ühepoolses pannis või muus sobivas anumas. Pigistage tainas sarvist välja 5–10 cm pikkuste ribadena. Võite teha ka churrosid rõngaste või spiraalidena.
4. samm
Prae churrod kuldpruuniks. Pange pannile korraga mitte rohkem kui 4 toorikut, et need oleksid ühtlaselt praetud ja kokku ei jääks. Valmis küpsetised eemaldage ettevaatlikult lusikaga ja asetage paberrätikutega kaetud nõud. Jätke see toimima, kuni liigne rasv imendub.
5. samm
Valmistage šokolaadikaste kastrulis piima keemiseni. Eemaldage anum pliidilt, lisage riivšokolaad ja segage massi, kuni see täielikult lahustub. Puista churrod üle tuhksuhkruga, serveeri lisaks kastet.
