Sealiharoad on õrnad ja mahlased. Sellest tehtud rull pole erand. Korralikult küpsetatud frikadell näeb välja ilus, kuna täidisega valtsitud lihal on lõikel mitu värvi.
Sealiha lihaleibil on hämmastav maitse mitte ainult tänu lihale, vaid ka pirnidele, Adyghe juustule. Siin on toidud, mis aitavad teil seda hõrgutist valmistada:
- 500 g sealiha sisefilee;
- 1 suur pirn või 2 keskmise suurusega;
- 2 haru basiilikut;
- 1 sibul;
- 100 g soolamata Adyghe juustu;
- väike hunnik tilli;
- 1, 5 spl. taimeõli:
- pipar ja sool maitse järgi.
Keera liha kihiks. Selleks tehke keskel pikisuunaline lõige, lõigake mõlemad pooled vasakule ja paremale, ulatudes 1 cm lõpuni. Avage lihatükk, mis saab ristkülikukujulise kuju. Katke see toidukilega, peksake kulinaarse haamriga, kuni kihi paksus muutub 7 mm.
Koori sibul, haki peeneks. Jagage pirn pooleks, lõigake keskosa välja, lõigake paberimass ribadeks. Haki rohelised noaga peeneks, riivi Adyghe juust jämedalt. Lisage soola, segage täidis. Pange see lihale, mitte ulatudes servadeni 1 cm võrra. Rullige tihedalt rulliga, siduge see valge niidiga.
Rulli sidumiseks võite kasutada nööri.
Valmistage soola, pipra ja taimeõli segu. Määrige rull kõigist külgedest, mähkige fooliumisse, kandke küpsetusplaadile. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, sellel temperatuuril küpsetatakse tassi 80 minutit. Tunni aja pärast keerake lahti ja lõigake foolium peale, levitage seda mõlemalt küljelt, nii et liha oleks 20 minutit pruunistunud.
Enne serveerimist eemaldage lõng, lõigake rull pikkupidi 3-4 cm laiusteks viiludeks.
Võite teha mitte ühe suure, vaid mitu väikest portsjonit rulli. Selle roa jaoks vajate:
- 500 g sealiha;
- 2 muna;
- 1 paprika;
- 1 väike sibul;
- 100 g šampinjone;
- 50 g majoneesi;
- 25 g sinepit;
- sool, pipar, taimeõli.
Lõika sealiha tükkideks, peksid need lahti, soola ja pipart mõlemalt poolt. Kombineerige majonees sinepiga, määrige viilude esiosa, jätke rullide katmiseks veidi kastet.
Lõika keedetud munad kuubikuteks. Tükelda sibul keskmise suurusega, prae pannil 3 minutit kuumutatud taimeõlis. Pange viilutatud seened sibulale, prae veel 10 minutit. Koori seemned, loputa, lõika väikesteks kuubikuteks, prae teisel pannil võiga 7 minutit. Sega maitse järgi täidis, sool ja pipar.
Soovi korral võite täidisele lisada hakitud peterselli või tilli.
Pange hakitud seened ja köögiviljad lihaviilu pinnale, mähkige see rulli, tükeldage ühe või kahe hambatikuga, nii et serv ei avaneks. Pange see küpsetusnõusse. Seega korraldage kõik rullid. Pintselda pealt ülejäänud sinepi-majoneesikastmega.
Pange anum temperatuurini 220 ° C eelsoojendatud ahju ja laske sellel 50 minutit küpseda. Pärast seda pange valmistooted tassi, võtke hambaorkid välja. Võib serveerida juustukastmega. Kui soovite vähendada roa kalorsust, sööge köögiviljasalatiga rulle ja serveerige tomatikastmega.
