Isuäratavad krõbedad sealiha rullid, mis on küllastunud kuivatatud aprikooside ja vürtsidega, kaunistavad nii pidulikke kui ka igapäevaseid laudu.
See on vajalik
- - 6 sealiha šnitslit;
- - 3 punast paprika;
- - 3 porrulauku (valge osa);
- - 1 keskmine porgand;
- - 18 tükki kuivatatud aprikoose;
- - 3 supilusikatäit taimeõli;
- - 6 supilusikatäit sojakastet;
- - 2 klaasi lihapuljongit või vett;
- - 2 supilusikatäit tomatipastat;
- - 1 tl suhkrut;
- - üks teelusikatäis jahvatatud ingverit ja koriandrit;
- - sool, maitse järgi must pipar.
Juhised
Samm 1
Grillige kogu punane pipar nii, et nahk on söestunud, pange 15 minutiks kilekotti, seejärel eemaldage pipra koor, lõigake kumbki pooleks ja eemaldage hoolikalt seemned. Peaksite saama 6 punast "pipra" plaati.
2. samm
Koorige porgandid, loputage, lõigake pooleks ja lõigake mõlemad pooled üsna õhukesteks pikkadeks kuubikuteks. Lõika porru valge osa porgandiga võrdsetes ribades.
3. samm
Loputage šnitslid külma veega ja kuivatage, kloppige kahe toidukilekihi vahele, seejärel hõõruge mõlemalt poolt soola, musta pipra, ingveri ja koriandriga. Asetage lihatükid lauale.
4. samm
Pange igale lihatükile punase pipra plaat, vajutage kergelt; seejärel laota porru ja porgand laiali. Rulli iga tükk ettevaatlikult rulli ja seo niitidega kinni.
5. samm
Kuumutage õli sügaval praepannil, prae rullid igast küljest, alustades õmbluse küljest kuldpruuniks, vähendage kuumust ja levitage kuivatatud aprikoosid rullide vahel. Sega eraldi anumas puljong või vesi, tomatipasta, suhkur ja sojakaste, vala segu rullidele, lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta 1 tund tasasel tulel.
