Vaarikakook on peen magustoit, mis on eriti populaarne suvel. Tordi valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige optimaalsem on lihtne ja kiire retsept.
Vaarikakook on peen ja mahlane maius. Parem on seda küpsetada suvel värsketest marjadest, kuna külmutatud marjad selleks ei sobi. Pealegi annavad värsked vaarikad ainulaadse aroomi ja hämmastava maitse.
Nõutavad koostisosad
Maitsva ja ebatavalise vaarikakoogi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:
- Kana munad - 4-5 tükki (olenevalt munade suurusest).
- Granuleeritud suhkur - 200 g.
- Nisujahu - 200-230 g.
- Hapukoor 500 gr (kooki jaoks on parem valida hapukoor rasvasisaldusega 25-30%).
- Küpsetusplaadi määrimiseks väike tükk võid.
Neid koostisosi on vaja biskviidi valmistamiseks. Täidise jaoks vajate:
- Granuleeritud suhkur 100-150 g (siin sõltub see individuaalsetest eelistustest - enam-vähem magus).
- Värsked vaarikad - 300 g.
- Kooritud kreeka pähklid - 100 g.
- Kakao - 1 supilusikatäis
Küpsetamisprotsessi hõlbustamiseks on soovitatav eelnevalt valmistada kõik vajalikud komponendid õiges koguses.
Keetmise protsess
Toiduvalmistamise käigus peate hoolikalt järgima retseptide järkjärgulisi samme. Vastasel juhul ei pruugi kook töötada. Tordi valmistamise alustamiseks peate:
- Vahusta hapukoor segistiga suhkruga ja pane 34–40 minutiks külmkappi.
- Klopi munad klaas- või keraamilises kausis suhkruga, kuni tekib valge vaht - see on biskviidi valmistamiseks.
- Klopi munakollased eraldi kausis. Pärast seda tuleb need kombineerida vahustatud munavalgetega. Segage segu pidevalt valamise ajal.
- Sõelu jahu läbi sõela ja lisa munamassile. Seda ei tohiks teha liiga intensiivselt, et tainas ei kaotaks oma esialgset õhulisust.
Selles etapis peate ahju kuumutamiseks protsessist lahti saama. Temperatuur selles peaks olema 180 ° C. Ahju eelsoojendamise ajal peate võtma küpsetusplaadi ja asetama sellele spetsiaalse küpsetuspaberi. Paberi pind on määritud võiga.
Järgmine samm on taigna küpsetusplaadile laotamine. Seda tuleks teha ühtlaselt. Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit. Pärast küpsetamist tuleb biskviit jahutada. Edasi on protsess järgmine:
- Jahtunud kook tuleb lõigata 5-6 cm laiusteks ribadeks.
- Neid tuleb rikkalikult vahustatud hapukoorega määrida. Sellisel juhul tuleb osa hapukoorest jätta. Pange marjad iga määritud riba peale.
- Nüüd tuleb esimene riba keerata rulli kujul ja asetada koogi jaoks ettevalmistatud pinnale.
- Esimese riba ümber asetage vaheldumisi ülejäänud. Peate selle levitama nii, et iga järgmine algab eelmise lõpust.
- Viimasel etapil keerake kook külgedelt paksu fooliumikihiga ja pange see 3-5 tunniks külmkappi.
Pärast selle aja möödumist on kook välja võetud, selle pind tuleb ülejäänud kreemiga maha harjata. Kooki peate kaunistama ülejäänud vaarikate, hakitud kreeka pähklite ja kakaoga. Dekoratsiooni näide on marjade levitamine kaootilisel viisil üle pinna, piserdades pähklite ja kakaoga.
Retsepti järgi valmistatud vaarikakook saab igale lauale väärika kaunistuse. Sellist magustoitu saab valmistada eriliseks puhuks või lihtsalt pere ja sõprade hellitamiseks. Kook on päris huvitav. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
