Terrin on pärit Prantsusmaalt. Seda saab valmistada peaaegu iga koostisosaga, kuid kõige keerukam variant on krevettidega.
See on vajalik
- 8 portsjoni jaoks:
- - 700 g tursafilee;
- - 6 muna;
- - 500 g hiidkrevette;
- - 2 väikest tomatit;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 1 sibul;
- - 2 tl kuivatatud basiilik;
- - 4 supilusikatäit oliiviõli;
- - sool pipar.
- Teil on vaja ka segisti ja toidupaberit.
Juhised
Samm 1
Koori küüslauk ja sibul, haki peeneks. Valage tomatitele 1 minut keeva veega, seejärel eemaldage nahk, lõigake paberimass väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Kuumutage pannil oliiviõli. Hautage küüslauku ja sibulat pehmeks. Lisa pannile tomatid ja kuivatatud basiilik. Hauta aeg-ajalt segades, kuni kogu niiskus on aurustunud. Haki petersellilehed peeneks ja lisa köögiviljadele. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.
3. samm
Koorige krevetid ja eemaldage pead. Pange mõned krevetid kõrvale. Neid kasutatakse hiljem. Haki ülejäänud krevetid peeneks.
4. samm
Jahvata kalafileed segistis ja sega hakitud krevettide, munade ja hautatud köögiviljade, soola ja pipraga.
5. samm
Pange hakkliha küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Aseta peale ülejäänud krevetid, puista peale paar tilka oliiviõli. Pange terriin eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit. Jahutage valmis roog ja laske seejärel külmkapis mitu tundi. Eemalda vormist ja lõika.
