Heeringa isekoorimiseks on palju retsepte. Kuid tulemus ei meeldi teile alati. See peen vürtsikas hapukurk ei jäta teid ükskõikseks. Ja ettevalmistamise lihtsus rõõmustab iga koduperenaist. Ei kasutata kahjulikke koostisosi. Olete kindel heeringa kvaliteedis ja ohutuses, mida ei saa öelda ostetud hoidiste kohta.
Selle retsepti järgi valmistatuna osutub kodus soolatud heeringas väga maitsvaks ja pehmeks. Ta rõõmustab teid tavalises pereõhtusöögis ja üllatab külalisi külalislahkete pidude ajal.
Aktiivne küpsetusaeg on 25 minutit.
Küpsetamise kogu aeg on 1 päev.
Koduse heeringa õrna soolamise valmistamiseks vajame:
- 5 tükki. värske külmutatud räim;
- 10 spl. supilusikatäis soola;
- 6 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 12 loorberilehte;
- 25 musta pipratera;
- 4 spl. supilusikatäis taimeõli, eelistatavalt rafineerimata;
- 2 tl sinepiseemneid;
- 2 liitrit vett.
Keetmismeetod
- Kõigepealt valmistage heeringas. Kala sulatame, puhastame. Eemaldame lõpused ja kõik siseküljed. Soovi korral saab saba ära lõigata. Loputame hästi ja paneme kolmeliitrisesse purki. Lisage kalale loorberilehed, sinepiseemned ja must pipar.
- Nüüd valmistame soolvee. Keetke eraldi kausis 3 minutit vett soola ja suhkruga. Rahune maha. Soolvee on valmis.
- Heeringasse valage taimeõli ja soolvee. Panime päevaks jahedasse kohta.
- Kodune räim õrnalt soolatud on valmis. Võib serveerida sibula ja ürtidega.
