Kuha ehk Kuchen on vana ja väga populaarne Saksa pirukas, sarnane vene koogile, kuid ilma kooreta. Kõik vajalikud koostisosad pannakse kohe ahju. Seda valmistatakse mitmesugusteks pühadeks: sünnipäevaks, pulmadeks, nimepäevaks. Kuid kuna seda kooki on üsna lihtne valmistada, küpsetatakse seda ka argipäeviti, näiteks tööl või siis, kui külalised ootamatult maha kukuvad.
Vaatame kahte lihtsamat ja populaarsemat küpsetusmeetodit.
See on vajalik
-
- Esimesel viisil:
- 4 muna
- 1 liiter sooja piima
- 200 gr. margariin
- näpuotsatäis soola ja sama palju suhkrut
- kott küpsetuspulbri või pärmipakiga
- 1 kg jahu
- Teiseks viisiks:
- 2 tassi piima
- 3 muna
- 1 pakett vanilliini
- 250 g või
- 50 gr. värske pärm
- 1,5 tassi suhkrut
- 6-7 tassi jahu
- näpuotsatäis soola
Juhised
Samm 1
Esimene küpsetusmeetod:
Sõtku pärmitaigen, ärge unustage vähemalt kaks korda "üles tulla" (see tähendab pruulida). Tainas ei tohiks olla liiga tihe. Kui te selle lõpuks lahti rullite ja küpsetusplaadile panete, laske sellel veidi kauem seista ja "harjuge" enda jaoks uue vormiga (umbes 20 minutit).
Teine küpsetusmeetod:
Lahustage üks klaas suhkrut, pärmi, soola piimas. Lisage pool jahust, segage hoolikalt ja pange sooja kohta. Kui mass on mullitanud ja kahekordistunud, lisage 200 g. sulavõi, lahtiklopitud munad ja jahu jäägid ning sõtku tainas, mis ei tohiks olla karm. Las see siis tuleb uuesti üles.
2. samm
Esimene küpsetusmeetod:
Sel ajal, kui tainas on küpsetusplaadil, peate puistama (pöörlema). Selleks võtke 200 gr. jahu ja 125 gr. või. Sõtku see, toatemperatuurini soojendatud või, jahuga. Pärast seda peaksite saama erineva kujuga tükke. Puista need jahutava taigna peale.
Teine küpsetusmeetod:
Sõtku tainas ja pane võiga määritud vormi
3. samm
Esimene küpsetusmeetod:
Seejärel pange kõik ahju (kuni 170 kraadi) ja laske pirukal kerkida ja küpsetada.
Teine küpsetusmeetod:
Laotamise ettevalmistamine: 50 gr. Jahvata või koos 0,5 tassi suhkru ja vanilliinikotiga. Jahu lisage nii palju, et oleks puru.
4. samm
Teine küpsetusmeetod:
Puista taigna ülaosale või ja suhkrupuru ning aseta 30–40 minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsetamiseks vajalik temperatuur: 200 kraadi.
5. samm
Teine küpsetusmeetod:
Koogi settimise vältimiseks ärge avage ahjuukse esimesed 20 minutit. Kui köök on pruunistunud, kontrollige annetust kahvli või hambatikuga. Valmis pirukat jahutage veidi, seejärel lõigake tükkideks. Valmis!
