Kõhud on väärtuslik toiduaine. Üllataval kombel teevad nad millegipärast neist suppe harva. Kõhuga supp osutub väga rahuldavaks, võite võtta nii kana mao kui pardi mao (need on suuremad).
See on vajalik
- - 700 g maod;
- - 5 kartulit;
- - 2 sibulat;
- - 1 porgand;
- - hirss, sool, pipar, oliiviõli maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt loputage maod põhjalikult. Nende pesemisest ei piisa, on vaja siiski eemaldada kõik rasv- ja kollased kiled. Ainult liha peaks jääma.
2. samm
Koorige sibulad ja porgandid, lõigake nii, nagu soovite, pange praepannile kuumas oliiviõlis, praadige kuni pehme. Pärast seda saate köögivilja praadimise supi jaoks praegu kõrvale jätta.
3. samm
Keeda kastrulis vett, pane sinna ettevalmistatud kõhud, soola, keeda pehmeks. Ükskõik kui palju te kõhtu küpsetate, ei muutu need täielikult pehmeks - nad ikka krõbistavad mõnusalt, see on normaalne.
4. samm
Eraldi, teises kastrulis, keetke puhas vesi, pange sinna eelnevalt kooritud ja õhukesteks ribadeks lõigatud kartulid. Lisage maitse järgi põhjalikult pestud hirss. Maitsesta soolaga ja keeda, kuni kartul on pehme - see on umbes 20 minutit.
5. samm
Tühjendage puljong maost, supi jaoks pole seda vaja. Viige kõhud teise potti kartulitega, seejärel saatke sinna sibula ja porgandi kaste. Võite lisada värskeid ürte, mis teile meeldivad. Keeda kõiki supi komponente veel 5 minutit, seejärel lülita tuli välja, kata pann kaanega, jäta 5 minutiks tõmbama. Serveeri supikaussides kuuma suppi koos nõksudega.
