Mida rohkem kemikaalide tootjad toodetele lisavad, seda sagedamini hakkavad inimesed otsima orgaanilisi ja looduslikke tooteid. Üks viimaseid uuendusi tervislikus toitumises on elus kakao. See on muidugi mõnevõrra kallim kui tavaliselt, see on tingitud asjaolust, et elusaid kakaoubasid toodetakse palju vähem kui tavalisi.
Elusa kakao kasulikud omadused
Eluskakao on metspuudelt käsitsi korjatud toorkakaouba. Nad kasvavad Amazonase vesikonnas, kus on intensiivne bioloogiline metabolism, seega on oade koostis tõeliselt ainulaadne. Kokku sisaldab see umbes 300 erinevat ainet, sealhulgas anandamiid, arginiin, dopamiin ja serotoniin (neurotransmitterid), epikatetsiin ja polüfenool (antioksüdandid), magneesium, histamiin, trüptofaan, fenüületüülamiin, türamiin ja salsolinool. Hiljuti avastati epikatechin ja cocohil, esimene vähendab müokardiinfarkti riski 10% võrra ja teine soodustab naharakkude kiiret taastumist.
Eluskakao regulaarne tarbimine võib oluliselt parandada tervist, äratada geneetilist potentsiaali ja taastada hormonaalse tasakaalu kehas. Südame-veresoonkonna ja onkoloogilised haigused on tõhusalt ennetatavad. Ladina-Ameerikas on endiselt hõimud, maia-indiaanlaste järeltulijad, kes tarbivad igapäevaselt kakaoube mitmesugusel kujul - ja ei põe diabeeti, südamehaigusi, vähki jne.
Elavat kakaod võib anda ka lastele, kuid väikestes kogustes. Sellest alates tuju tõuseb, keskendumisvõime paraneb, laps saab paremini oma õpingutele keskenduda. Lastele saate valmistada magusaid roogasid, lisada jooki riivitud ube, šokolaadi, võid.
Kuidas erineb elus kakao tavalisest
Kõik need omadused on omased ka tavalistele kakaoubadele, ehkki vähemal määral. Probleem on selles, et masstootmine ei hooli kasulike omaduste säilimisest, seetõttu kastetakse puid heldelt kemikaalidega, tehnoloogia näeb ette kunstliku kuivatamise ja röstimise, mille tulemusena muutuvad oad praktiliselt kasutuks. Huvitav on see, et samal ajal viiakse kõik kasulike omaduste uuringud läbi just toorainel, selle tulemusel on inimesed meelepetted - reklaamides räägitakse neile šokolaadi ja jookide imelisest koostisest ning toode on täiesti kasutu.
Kakaoubadest saate kõiki võimalikke eeliseid ainult siis, kui neid pole kuumtöödeldud. Saate neid kontrollida nagu kõiki teisi seemneid - kui nad idanevad soojas ja niiskes kohas, siis on nad värsked ja tõesti toored.
Elavat kakaod saab süüa mitmel viisil. Näiteks proovige lihtsalt närida - oad krõbistavad veidi, on maheda, mõrkja maitsega ja meenutavad tumedat šokolaadi. Võite neid jahvatada kohviveskis ja lisada erinevatele roogadele, leotada soojas vees või piimas. Peamine on mitte praadida, keeta ega küpsetada.
