Isetehtud soe leib, mis on valmistatud armastuse ja hoolega, sobib suurepäraselt peretoiduks ning täidab köögi helluse ja soojuse aroomiga. Leivataina valmistamine pole liiga keeruline ja aeganõudev, nii et koduleiva küpsetamine võib olla tõeline nauding.
See on vajalik
-
- 80 g jahu;
- 40 ml sooja vett;
- 1/4 tl kuivpärmi.
Juhised
Samm 1
Enne taigna valmistamise alustamist valmistage oma köök ette. Leib ei meeldi mustanditele, seega veenduge, et ventilatsiooniavad oleksid suletud.
2. samm
Valage 40 ml sooja vett (veetemperatuur 27-38 kraadi) väikesesse kaussi või kastrulisse. Lahustage kuivpärm ettevalmistatud vees. Samal ajal segage pärm põhjalikult veega ja veenduge, et see täielikult lahustuks, jätmata ühtegi tera. Lisage eelnevalt sõelutud jahu ettevaatlikult kaussi ja sõtke üsna kleepuv, kuid väga pehme tainas.
3. samm
Viige tulevane tainas väikesesse kaussi. Kata toidukilega ja aseta 1-2 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul on taigna suurus umbes kahekordne ja omandab poorse, viskoosse struktuuri. Ärge asetage taignakaussi tugevalt lõhnavate toitude kõrvale, vastasel juhul võib tain lõhna imada.
4. samm
Võtke ettevalmistatud tainas. Viige see suurde kaussi või kastrulisse. Lisage tainanõusse veidi sooja (40 kraadi) vett ja segage puidust spaatliga või lusikaga kõike väga hästi. Tainas on valmis. Võite hakata tulevase leiva jaoks tainast valmistama.
