Tavaliselt marineeritakse kebabi kaksteist kuni kakskümmend neli tundi. Kuid te ei soovi oma lemmikroogast loobuda, eriti kui plaanite piknikku, lihtsalt sellepärast, et liha valmistamiseks pole piisavalt aega. Pealegi on väljapääs - mõne meetodi abil saab liha grillimiseks palju kiiremini valmistada.
See on vajalik
-
- "Kiire" sealiha kebabi jaoks:
- 2 kg sealiha kaela;
- 1 sidrun;
- 200 g hapukoort;
- 5-6 sibula pead;
- sool;
- pipar.
- "Kiire" petersellikebabi jaoks:
- 1 kg veise sisefilee;
- 100 g peterselli;
- 1 sidrun;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 1,5 tl jahvatatud musta pipart;
- sool;
- oliiviõli.
- "Kiire" lambaliha šašlõki jaoks:
- 1 kg lambaliha;
- 4 spl. l äädikas;
- 1 - 1,5 l keefirit;
- 4 sibulapead;
- 4 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- Eksootilise marinaadiga "kiire" kebabi jaoks:
- 500 g veise sisefilee;
- 1 sidrun;
- 2 laimi;
- 3 spl. l kallis;
- 3 küüslauguküünt;
- 4 paprika.
Juhised
Samm 1
"Kiire" kebab. Lõika liha võrdseteks rusikasuurusteks tükkideks. Viiluta sibul rõngasteks. Pange liha eraldi kaussi, eelistatavalt klaasist või emailist, puista sibulaga, segage.
2. samm
Soola ja pipar hapukoor, pigista sinna sidrun, sega ja vala liha ja sibul selle seguga. Segage ja asetage alla kahe kuni kolme kilogrammi. Jätke 2 tunniks külma. Varda ja grillige kebabi.
3. samm
"Kiire" šašlõkk peterselliga. Pese sisefilee, lõigatud võrdseteks õhukesteks tükkideks. Pigista sidrunimahl. Nirista liha peale oliiviõli ja sidrunimahla. Jäta 1,5 tunniks külmkappi.
4. samm
Koori sidrun, lõika võimalikult väikeseks. Haki petersell. Püreesta küüslauk soola, pipraga, lisa ürdid ja koor. Kastke lihatükid sellesse segusse ja paelake vardadesse või vees eelnevalt leotatud puutikkudele. Eelsoojendage grill ja pruunistage liha mõlemalt küljelt.
5. samm
"Kiire" lambaliha šašlõk. Loputage liha 5–10 minutit külmas jooksvas vees, lõigake võrdseteks suurteks tükkideks, pange emaili või parem klaaskaussi ja marineerige äädikas 30–40 minutit. Peske liha uuesti, et eemaldada liigne äädikas. Haki sibul rõngasteks, purusta küüslauk keefiriks, lisa sibul, must pipar, sool.
6. samm
Haki liha kahvliga, kata keefirimarinaadiga. Pange 1 tunniks külmkappi. Tühjendage marinaad, vardas liha ja grillige või lahtisel tulel.
7. samm
"Kiire" kebab eksootilise marinaadiga Pigista laimist ja sidrunist mahl, sega kausis meega, haki küüslauk ning lisa mahladele ja mett. Loputage liha, lõigake õhukesteks väikesteks tükkideks. Vala marinaad plastmahutisse, pane liha sinna, sega ja pane 30 minutiks külmkappi.
8. samm
Haki paprika jämedalt. Määri grillrest õliga, immuta puust vardaid vees. Pange liha ja pipra tükid vardadele vaheldumisi. Grillige 10 minutit kaetud grillil, aeg-ajalt pöörates.
