Kodujuustust saadakse suurepäraseid küpsetisi - õrn, magus, õhuline. Valmistage roosakujulised kohupiimaküpsised. See on uskumatult maitsev, pehme, krõbeda koorega ja peene vahustatud munavalge täidisega.
See on vajalik
- - 250 g kodujuustu;
- - 200 g võid võid;
- - 3 muna;
- - 1 tass suhkrut;
- - 2-3 klaasi jahu;
- - pool klaasi pähklituumadest;
- - ½ tl sooda;
- - äädikas või sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Enne kohupiimaküpsiste valmistamist laske võil paar tundi pehmeneda. Või võib asendada küpsetusmargariini või muudega. Sel juhul osutuvad ka kodujuustuküpsised maitsvaks.
2. samm
Eraldage munakollased valgetest. Tehke seda ettevaatlikumalt, nii et isegi tilk kollast ei satuks valgetesse, muidu ei anna nad piitsutades kohevat vahtu.
3. samm
Kombineerige pehmendatud või sõelutud jahuga ja hõõruge. Lisa kohupiim ja sega. Nüüd on munakollaste kord. Hõõruge neid kõigepealt ja valage seejärel kohupiimaküpsise tainas.
4. samm
Kustutage söögisooda äädikaga või pigistage sidrunist supilusikatäis mahla. Oodake, kuni gaasimullid peatuvad, ja valage vedelik kohupiimatainasse. Sega kõik läbi, kui tainas on õhuke, lisa jahu. Ideaalis ei tohiks see käte külge jääda. Mähi kodujuustutainas toidukilega ja pane paariks tunniks külmkappi.
5. samm
Purusta kreeka pähklid. Vahusta munavalged paksuks vahuks, lisades järk-järgult osade kaupa granuleeritud suhkrut. Kõik olete valmis kohupiimaküpsiseid täitma.
6. samm
Eemaldage tainas külmkapist, eemaldage foolium ja jagage tainas 4 tükiks. Puista lauale jahu, rulli sellele 1 osa küpsisetainast õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks.
7. samm
Pintselda pind lahtiklopitud munavalgetega, puista peale hakitud kreeka pähkleid. Pange kiht rulli ja lõigake 2 cm tükkideks. Teil on täidisega kodujuustu küpsis. Korda sama ülejäänud kolme tainatükiga.
8. samm
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, kui kardate kodujuustu küpsetiste põlemist, katke küpsetusplaat õlitatud küpsetuspaberiga. Pange küpsised üksteisest teatud kaugusele ja asetage küpsetamiseks eelsoojendatud ahju. See ei võta rohkem kui 25 minutit.
