Kalapiim kuulub kõrvalsaadustesse, neid saab kasutada nii hakkliha, erinevate pastade, forshmakside valmistamisel kui ka kalade pajaroogades. Eriti maitsev on punase kala piim. Piim sisaldab palju vitamiine, nii et ärge visake neid kalade rookimisel minema, vaid küpsetage midagi maitsvat.
See on vajalik
-
- piim
- jahu
- sool
- keedetud kartulid
- soolatud kurgid
- porgand
- sibul
- majonees
- rohelised
- vürts
- tomat
- sidrunikoor
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- või
- riivsai
Juhised
Samm 1
Esiteks võib küpsetamise ajal hakklihale lisada piima. Viige need läbi lihaveski koos eelnevalt konditustatud kalalihaga. Seejärel vormige retsepti järgi ümmargused kotletid ja küpsetage need kahekordses katlas või rullige jahus, praadige pannil.
2. samm
Piimast saate teha ka lihtsa ja südamliku salati.
Tema jaoks peate võtma keedetud kartulit, marineeritud kurke, porgandeid sibulaga, majoneesi ja maitsetaimi maitseainetega.
Keeda piima umbes 10 minutit soolases vees, seejärel jahuta. Piima jahtumise ajal peate puistama sibulaid ja porgandeid ning lisama kõige lõpus hakitud hapukurki. Enne segamist tuleks ka röstimisnõu jahutada. Siis peate jahutatud piima, kartulid tükeldama ja koostisained õrnalt segama.
See salat on maitsestatud majoneesiga.
3. samm
Võite ka küpsetada piima.
Küpsetamiseks vajate värsket piima, tomateid, 1 tl soola ja sama palju sidrunikoort, vürtse, ürte, 1/4 tassi kuiva valget veini, võid, saiapuru. Määrige vorm võiga, seejärel pange sinna pestud piim. Pange peal tükeldatud tomatid ja ürdid. Ärge unustage maitsestada soola ja pipraga. Seejärel vala peale valge vein, puista pealt riivsaiaga ja pane eelsoojendatud ahju 10 minutiks 200 kraadi juurde.
4. samm
Praetud piima valmistatakse erinevalt.
Vaja on väga vähe koostisosi: piima, jahu, soola ja võid. Piim tuleb pesta, kuivatada, lõigata väikesteks tükkideks. Seejärel veereta neid jahus ja prae kiiresti suures koguses kuumutatud õli. Piima jahutamisel enne praadimist on üks saladus. Peate valama väikese jahu kilekotti ja panema sinna piima ning seejärel raputama seda mitu korda tugevalt. Nii on need jahuga ühtlaselt tolmunud ja hoiavad teie köögi puhtana. Pärast praadimist asetage viilud paberrätikule ja tühjendage liigne õli. Võite pakkuda praetud piima köögiviljade või mõne muu lisandiga.
