Küpsetamiseks on kõige populaarsem sealiha sealiha. Sellest lihast on suurepäraseid roogasid lugematu arv. Paljud inimesed armastavad kondiga liha, mis pole üllatav, kondis küpsetatud sealiha, ahjus küpsetatud, on uskumatult maitsev roog. Tõenäoliselt on igal perenaisel selle valmistamiseks oma allkirja retsept, oma spetsiaalne koostisosa, mis annab roogile ainulaadse maitse ja aroomi.
Sealiha kondi köögiviljadega
See on vajalik:
- portsjonitükk liha;
- 2 keskmist kartulit;
- 2 magusat paprikat;
- oliiviõli;
- Worcestershire'i kaste;
- küüslauk;
- punane palsamiäädikas;
- sidrun;
- kuivatatud basiilik;
- sool pipar.
Loputage liha enne küpsetamist põhjalikult. Seejärel valmista marinaad. Selleks piserdage sealiha sidrunimahla, veiniäädika ja Worcesteri kastmega, riivige maitse järgi küüslaugu, soola ja pipraga. Kuumutage ahi maksimaalsele temperatuurile ja asetage liha sinna 20 minutiks.
Kuni liha küpsetatakse, saate köögivilju teha. Koorige kartul ja paprika, lõigates kartulid pooleks ja paprika neljaks. Määri küpsetusplaat oliiviõliga ja, pannes sellele köögiviljad, pane see 20 minutiks ahju.
Enne serveerimist pange köögiviljad tassi, soola, asetage liha keskele, piserdage peeneks hakitud basiiliku ürtidega.
Sealiha kondiga apelsinid
See on vajalik:
- kilogramm portsjonit sealihatükke kondil;
- 4 apelsini;
- sidrun;
- 200 g oliivita kivideta;
- 5 küüslauguküünt;
- 3 supilusikatäit köögiviljapuljongit;
- 2 supilusikatäit mett;
- 1 lusikatäis tärklist;
- teelusikatäis kuiva tüümiani;
- sool pipar.
Loputage liha. Koorige ja lõigake üks apelsin viiludeks, koorige teine spiraalselt ja pigistage ülejäänud mahl välja. Pigistage sidrunist mahl, segage see apelsiniga ja valage liha. Lisage kaks kiiludeks hakitud küüslauguküünt ja marineerige paar tundi. Pärast määratud aja möödumist kuivatage liha paberrätikuga.
Purusta järelejäänud küüslauk ning sega mee ja tüümianiga. Soola liha, maitsesta pipraga ja hõõru saadud mesi-küüslaugu seguga korralikult läbi. Liha keedetakse tund aega temperatuuril 200 ° C. Seejärel lisage sealihale ülejäänud marinaad, köögiviljapuljong, hakitud apelsin, koor ja oliivid ning prae veel 60 minutit. Küpsetamise lõpus lahjendage tärklis vähese veega ja valage liha.
Sealiha tomatikastmes
See on vajalik:
- 2 ühesugust sealihatükki kondil;
- 1 sidrun;
- 1 sibul;
- 4 seent;
- 200 g tomatipastat;
- 50 g jahu;
- 30 g rasva;
- loorberilehed, sool, pipar, vürtsid.
Loputage liha põhjalikult, hõõruge vürtside, soola, pipraga ja valage sidrunimahlaga. Prae hästi eelsoojendatud ahjus tükid kuldpruuniks. Tomatikastme jaoks haki sibul ja šampinjonid ning hauta neid tomatipastaga. Teises pannis praadige jahu kuldpruuniks, segage see puljongiga ja lisage praetud köögiviljadele. Hauta 20 minutit, keetmise lõpus lisa sool ja loorberilehed. Enne serveerimist valage ettevalmistatud liha saadud kastmega; köögiviljad ja maitsetaimed on sellise liha jaoks suurepärane lisand.
