Igal aastal ootame suve reisima. Keegi läheb puhkama teistesse riikidesse, linnadesse. Ja on ka neid, kes eelistavad looduses lõõgastuda. Selliste "metsiku" puhkuse austajate jaoks on kõige populaarsem grillimise retsept.
See on vajalik
-
- kana - 2 kg
- sibul - 2 tükki
- keefir - 50 g
- oliiviõli - 50 g
- safran - 2 supilusikatäit
- küüslauk - 2 nelki
- sidrun 3 tükki
- pipar - 2 tl
- apelsinikoor (kuivatatud või jahvatatud) - 0,5 tl
Juhised
Samm 1
Eraldage tiivad, jalad ja rinnad. Pange jalgade alumised osad puljongi või mõne muu roa jaoks eraldi kõrvale. Lõika reied pooleks, lõika tiivad liigestest ja lõika rinnas kreeka pähklitega tükkideks.
2. samm
Võta marinaadi saamiseks blenderis safran, keefir, oliiviõli, küüslauk, apelsinikoor, pipar, sidrunimahl.
3. samm
Pange hakitud kana kastrulisse ja lisage marinaad. Aseta pott marinaadiga jahedasse kohta vähemalt 6-8 tunniks.
4. samm
Küpsetage söed ja küpsetage kana, eraldades jalad, reied, tiivad ja rinnad erinevatel vardadel, sest küpsetusaeg on kana eri osade jaoks erinev.
5. samm
Grillige kebabi 3-4 sentimeetri kaugusel keskmise kuumusega peene söe kohal, määrides sageli marinaadi jäänustega ja keerates üsna tihti ümber. Ühe portsjoni küpsetusaeg on 8–15 minutit.
