Marjatortid on peenekoogikoogid õrna marjakreemiga. Tartid näevad laual head välja ja hämmastavad oma maitsega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- -1, 5 Art. jahu
- -150 g võid
- -100 g suhkrut
- -3 spl. l. mandlijahu
- -1 muna
- -1 näputäis soola
- -taimeõli
- Kreemi jaoks:
- -100 g mustikaid
- -100 g vaarikaid
- -100 g maasikaid
- -100 g murakaid (soovi korral võib marju asendada mis tahes muuga)
- -150 g mascarpone juustu
- -150 ml kreemi (15%)
- -4 spl. l. Sahara
- -1 tl želatiin
- -1 tl sidrunimahl
Juhised
Samm 1
Murra munad lihaks, lisa suhkur, klopi kõik põhjalikult vispliga lahti. Sega kaks jahu omavahel. Pehme või toatemperatuuril.
2. samm
Lõika pehme või tükkideks, pane blenderisse, klopi ühtlaseks ja kohevaks. Pange või munasegusse, seejärel lisage järk-järgult jahu, samal ajal sõtke tainas. Pange tainas kaussi, katke toidukilega ja hoidke külmkapis pool tundi.
3. samm
Valmistage küpsetusnõud küpsetamiseks, määrige need võiga. Pange igasse vormi veidi tainast, siluge selle kuju, tehes väikesed küljed. Kuumuta ahi 180-200 kraadini.
4. samm
Pange küpsetusvormid 15 minutiks kuuma ahju. Tee taigna küpsemise ajal hapukoor. Valage želatiin väikesesse anumasse, täitke see 10 minutit külma veega, seejärel pange tulele ja sulatage.
5. samm
Kuumutage koor, lahustage selles suhkur, valage želatiin, segage. Klopi mascarpone juust eraldi koheva valge massini, sega kokku kreemjas segu, sidrunimahlaga, sega kõik hoolikalt läbi.
6. samm
Sorteerige marjad, loputage ja kuivatage, lõigake suured marjad. Valmis tainas asetage väike kogus koort, peal - marjad. Pange valmis marjatortid 30 minutiks külma.
7. samm
Marjadega tort on valmis, pane need teralkale, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
