Jaapani lõhekook on kulinaarne nauding, mis ühendab kala soolase maitse värskete kurgi ja rohelise sibula nootidega.
See on vajalik
- - roheline sibul - 5 vart
- - värske lõhefilee - 300 g
- - küüslauguküünt
- - kana muna - 1 tk.
- - kõva juust - 100 g
- - nori leht - 4 tk.
- - joonistuspaber - 8 tk.
- - paastuõli - 1 spl. l.
- -pipar
- -sool
- -kurk - 1 tk.
- -sojakaste
- - seesamiseeme
Juhised
Samm 1
Esiteks peate lõhefilee lõigama väikesteks kuubikuteks. Lisage pipar, sool ja peeneks hakitud küüslauk.
2. samm
Murra muna eraldi kaussi ja klopi kergelt läbi. Lisage pool saadud massist lõhele ja ülejäänud soolage.
3. samm
Riivi juust. Haki roheline sibul peeneks.
4. samm
Määri vorm õliga ja puista peale seesamiseemneid. Riisipaberi läbimõõt peaks olema suurem kui vormi läbimõõt.
5. samm
Kastke riisipaber mõneks minutiks sooja vette. Peamine asi on see välja tõmmata kohe, kui see pehmendab. Liigne veega kokkupuude võib põhjustada paberi rebenemist.
6. samm
Asetage riisipaber õrnalt vormi põhja ja asetage lõhefilee peal.
7. samm
Seejärel kata paberilehega, mille peale pane sibul ja riivjuust. Kata uuesti riisipaberiga.
8. samm
Langetage nori leht lühidalt sooja vette ja asetage see saadud kihtidele vormi. Vaheldumisi kihte kuni täidise lõpuni.
9. samm
Pärast 2 kihti katke vormi küljed iga kord õliga ja piserdage seesamiseemnetega.
10. samm
Pange ahi 180 kraadini eelsoojendama. Vala munamass kihtide peale ja kata fooliumiga. Küpsetage ahjus 30-35 minutit.
11. samm
Seejärel eemaldage ahjust. Pöörake jahtunud kook plaadile. Seda saab kaunistada sibula või kurgiribadega. Serveeri sojakastmega.
