Suvi on lõõgastumise, värskete marjade ja puuviljade ning muidugi grillimise aeg. Kui te aga ei saa loodusesse minna ja grillida, saate seda alati teha ahjus. Valmistame ahjus kanakebabi, mida teie omatehtud lihasõbrad kahtlemata hindavad.
Kana kebabi küpsetamiseks ahjus vajate:
- kanarind - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli - 30 ml;
- oliivid - 20 tk;
- sidrunimahl - 50 ml;
- sool pipar;
- paprika - 1 tl;
- puidust vardad - 8 tk.
Selleks, et teie kebab ei oleks eriti rasvane, on kõige parem kasutada kana rinnatükki, samuti mustadeta oliive. See muudab teie roa mahlaseks ja madala kalorsusega.
Esiteks peate kanarinda korralikult marineerima: selleks eemaldage rinnalt nahk ja eemaldage kõik kondid ja kõhred, kui neid on, ja lõigake seejärel liha väikesteks portsjoniteks, mis sobivad grillimiseks. Pange kanarind suurde emailikaussi, seejärel lisage soola, paprikat, pipart ja sidrunimahla, mille võib soovi korral asendada õunaäädikaga.
Koorige sibulad ja lõigake rõngad, siis pidage oma kätes kergelt meeles, et mahl ilmuks. Lisage lihale sibul ja segage, nüüd sulgege lihaga anum kaanega ja hoidke külmkapis umbes 2-3 tundi. Parimal juhul tuleks kanarindu marineerida umbes 8 tundi. Liha aeg-ajalt segage.
Pärast näidatud aja möödumist valage pannile väike kogus taimeõli ja praadige marineeritud liha. On vaja praadida madalal kuumusel igas suunas. See kuumtöötlus aitab säilitada liha mahlasust.
Tulevikus on vaja rinna nöörida puidust varrastele, vaheldumisi sibulaga ja mustade oliividega. Igale vardale peate panema 4-5 tükki liha, jätke varda mõlemale küljele umbes 5 sentimeetrit.
Kata ahjuvorm fooliumiga või küpsetuspaberiga, laota liha ahjuplaadile vardas, nii et varda servad asetseksid vormi külgedel. Pange küpsetusplaat lihaga ahju, eelkuumutatud 200 kraadini, 25-30 minutiks. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist on vardas ahjus kana kebab valmis ja seda saab serveerida kuumalt.
