Köögiviljahautisel on köögiviljade mitmekesisuse tõttu erinevad variatsioonid. Koostisosana võite kasutada kapsast. Ja mitte ainult valge, vaid ka värviline, kolarabi, brokkoli.
Hautatud kartuli ja kapsaga
Toiduvalmistamiseks vajate:
- valge kapsas - 300 g;
- tomatid - 300 g;
- porgand - 1 tk;
- suvikõrvits - 200 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli;
- sool, jahvatatud pipar, vürtsid ja maitseained - maitse järgi.
Valmistage oma koostisosad ette. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Tükelda kartulid, kabatšokid, porgandid ja sibulad. Haki küüslauk peeneks. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage neist koor ja lõigake suurteks kuubikuteks.
Pange kastrul tulele. Pange viilutatud kartul, kapsas ja porgand kihtidena panni põhja. Kata toit veega ja hauta tasasel tulel kümme minutit. Lisa tomatid ja suvikõrvits, vürtsid, sool. Vajadusel saate vett lisada. Hauta köögivilju veel viis minutit.
Prae sibul taimeõlis eraldi. Viige sibul köögiviljadele. Jätke hautis tasasel tulel pehmeks. Kui köögiviljad on keedetud, lülitage pliit välja, lisage küüslauk ja katke pann infusioonikaanega.
Hautatud kapsas ja juust
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kapsas - 1 kapsapea;
- riis - 200 g;
- sibul - 2 tk;
- munad - 6 tk;
- riivjuust - 100 g;
- vesi - 350 g;
- roheline sibul, petersell;
- sool, pipar - maitse järgi.
Jagage kapsas üksikuteks lehtedeks. Keetke lehed kergelt soolases vees, tühjendage vedelik. Prae pannil õhukeselt hakitud sibulad kuldpruuniks, lisa riis, lase praadida, lülita gaas välja. Pange hakitud roheline sibul, petersell, riivjuust, hakitud munad riisi, soola ja pipraga. Sega kõik läbi.
Valmistage küpsetusplaat õliga määrides. Pange kapsalehed ja riisisegu kihtidena ahjuplaadile. Pealmine kiht peaks olema kapsalehed. Vala hautisele kuum vesi ja pane ahju. Küpsetage roog pehmeks. Klopi munad lahti ja lisa riivjuust. Vala munasegu hautisesse ja jäta küpsema, kuni see on täielikult küps.
Seenehautis kapsaga
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kartul - 400 g;
- kapsas - 250 g;
- šampinjonid - 300 g;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.
Lõigake kartulid suurteks kuubikuteks, keetke pooleks. Lisa peeneks hakitud kapsas ja kuubikuteks lõigatud porgand. Prae sibul praepannil taimeõlis, lisa hakitud seened, sool ja pipar.
Tõsta praetud seened köögiviljadele, sega, keeda hautis, alanda kuumust ja lase pehmeks haududa. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
