Jalgpalliväljaku tort on originaalne ja maitsev üllatus igale selle spordiala fännile, olgu see siis väike poiss või täiskasvanud mees. Koogi ettevalmistamine võtab kaua aega, kuid tulemus on väärt vaeva ja kulutatud aega.
Koostis:
Kookide jaoks:
jahu - 1 klaas
hapukoor (rasvasisaldus 15%) - 1 klaas
granuleeritud suhkur - 1 klaas
kana muna - 2 tükki
kakaopulber - 2 supilusikatäit
sooda - ½ tl
Kihi jaoks:
hapukoor (rasvasisaldus 15%) - 350 grammi
želatiin - 10 grammi
suhkur - 1 klaas
vesi - 10 supilusikatäit
vanilliin - 1 kotike
Kreemi jaoks:
Hapukoor (15% rasva) - 1 klaas
suhkur - ½ tl
Mastiksikujundite jaoks:
vahukommid - 150 grammi
või - 100 grammi
tuhksuhkur - 300 grammi
valge piimašokolaad - 50 grammi
vesi - 1,5 supilusikatäit
toiduvärvid
Vajalikud materjalid:
paber - 1 leht
toidukile
hambatikud - mitu tükki
Ettevalmistus
- Esiteks alustage täidise valmistamisest. Leota želatiini 10 minutit soojas vees, kuni kristallid paisuvad. Asetage see pliidile ja oodake pidevalt segades, kuni terad on täielikult paistes.
- Sügavas anumas segage granuleeritud suhkur, hapukoor. Segades lisage segule väikesed portsjonid želatiini.
- Pange küpsetusnõu põhja kilekile. Vala täidisesegu, tasandage pind spaatliga või lusikaga. Pange vorm külmkappi 4-5 tunniks.
- Valmistage tainas sel ajal ette. Retsept on üsna lihtne. Segage kanamunad ja granuleeritud suhkur konteineris, peksake need kahvliga. Seejärel lisage hapukoor ja segage segu uuesti korralikult. Sega sõelutud jahu sooda, kakaoga, lisa tainale ja sega - jälgi, et tainasse ei jääks tükke. Määri vorm õliga, vala tainas välja ja tampi spaatliga nii, et pind oleks ühtlane. Küpseta koort pool tundi 170 kraadini kuumutatud ahjus.
- Nüüd on aeg asuda magusa hapukoore juurde. Kombineerige kaussi hapukoor ja suhkur, jahvatage neid, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
- Oli kord keerulises etapis - mastiksi ettevalmistamine. Jahvata vahukommi tükid, pane need metallist anumasse ja kata veega. Sulata need tasasel tulel. Saadud massile lisage tuhksuhkur. Nüüd peate mastiksit sõtkuma, kuni see ei jää sõrmede külge kinni. Niipea, kui mastiks muutub piisavalt tihedaks, pakkige see toidukiletükki ja laske puhata.
- Alustage jalgpalliväljakule väravate ja märgistuste tegemist. Murdke tahvel valget piimašokolaadi viiludeks, asetage tihedasse kilekotti ja asetage eelsoojendatud vette. Hoidke kotti vees, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Joonista paberile vajaliku suurusega jalgpallivärav, kata joonis pealt toidukilega. Torustikukoti valmistamiseks lõigake kilekoti nurk ära. Pigistage šokolaad ettevaatlikult joonisele, jälgige jalgpalliväljaku kontuure. Konstruktsiooni mahukana hoidmiseks painutage ülaosa veidi. Pange värav sügavkülma umbes 15-20 minutiks. Kasutage sama meetodit, et jalgpalliväljak sulatatud šokolaadist välja tõmmata.
- Kui kook on valmis, peate selle vormist eemaldama ja nuga abil ristkülikukujuliseks tegema, nagu tõeline jalgpalliväljak, lõigates ebaühtlased servad. Valmis kook tuleb poolitada ja viilud määritakse hapukoorega. Jätke alus leotamiseks.
- Nüüd kogume kooki: asetage külmutatud želatiiniga täidis alumisele poolele, katke ülaosa koogi teise poolega.
- Pehmendatud võiga kasutage jalgpallipõranda ülaosa ja külgede küpsetamiseks küpsetusharja. Õlikiht peab olema piisavalt paks! Asetage toode õli külmutamiseks külmkappi.
- Järgmisena peate kujundama jalgpallurite kujundid. Jagage mastiks mitmeks osaks. Ühes - kõige suuremas - lisage rohelist värvi, rullige mass taignarulliga lahti, nii et saadakse umbes 3 millimeetri paksune kiht. Katke nendega jalgpalliväljak.
- Veel ühest mastiksitükist, mis jääb valgeks, vormige mängijate pall, pead, käed ja jalad. Tehke ülejäänud massist kujundite osad. Ühendage meeste osad hambatikkudega. Mõelge ette, kuidas iga kutt ja kogu meeskond välja näevad. Tundub, et väljakul on karika nimel pingeline konkurents?
- Nüüd on aeg hakata kooki kaunistama. Pange rohelisele väljakule valge šokolaadi märgised, seadke eesmärk, sportlaste figuurid ja jalgpall. Kui toode tundub täielik, saab seda pakkuda! See osutus tõeliseks meistriteoseks, kas pole?
