Suvi on päike, lõõgastus ja aeg lõhnava maasika jaoks, mis teeb selliseid maitsvaid magustoite. See on ebatavaline, kuna maasikad pole siin ainult koogi kaunistuseks. See sisaldub ka koores ja tainas. Selline magustoit on ilus lisand tee joomisele ja üllatab külalisi meeldivalt.
See on vajalik
- Maasikamuffinite jaoks:
- - 1 2/3 silmust jahu
- - ¾ tl küpsetuspulber või küpsetuspulber
- - ¼ tl sooda
- - ¼ tl sool
- - ½ spl. soolamata pehmendatud või
- - ¾ st + 2 spl Sahara
- - 1 suur muna
- - 2 munavalget
- - 1/3 art. värske maasikapüree
- - ¼ Art. pett
- - ½ tl vaniljeekstrakt või vanilliin nuga otsas
- 5 tilka punast toiduvärvi (valikuline)
- - ¾ art. hakitud värsked maasikad
- - 12 paberist muffinitassi
- - 12 tk väikesed maasikad - kaunistuseks
- Maasikakreemi jaoks:
- - ½ spl. + 2 spl maasikapüree
- - ½ spl. pehmendatud või
- - ¼ Art. soolatud pehmendatud või
- - 2 ½ spl. tuhksuhkur
- - ¼ tl vaniljeekstrakt või vanilliin nuga otsas
- - 4 tilka punast toiduvärvi (valikuline)
Juhised
Samm 1
Pöörake ahi 350 kraadi eelsoojendamiseks.
2. samm
Sõelu esimesse kaussi jahu, lisa küpsetuspulber, sooda, sool. Klopi mikseriga läbi.
3. samm
Klopi teises kausis pehmendatud või mikseri ja suhkruga kahvatuks ja kohevaks. Lisa 1 muna, jätka kloppimist. Lisage igaüks 1 munavalge.
4. samm
Klopi kolmandas kausis petipiim, 1/3 spl. maasikapüree ja vanilliekstrakt.
5. samm
Kombineerige sisu teises ja kolmandas kausis, lisades järk-järgult esimesest kausist saadud jahusegu. Lisa kuubikuteks lõigatud maasikad ja sega lusikaga.
6. samm
Täida tainas taignaga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 20–23 minutit, kontrollige muffinite valmisolekut hambatikuga. Eemaldage valmis muffinid ahjust ja laske jahtuda.
7. samm
Nüüd valmista maasikakreem. ½ spl. +2 spl Kuumuta maasikapüree väikeses kastrulis keskmisel kuumusel 12-14 minutit, aeg-ajalt segades. Laske maasikapüreel podiseda ja vähendage mahtu. Lase kuumal maasikapüreel jahtuda.
8. samm
Segistiga segage soolatud ja soolamata või valgeks. Lisage 1 spl. tuhksuhkur, maasikapüree, vanilliekstrakt, valikuline punane värv. Vahusta. Lisage järelejäänud tuhksuhkur ja jätkake vahustamist kohevaks.
9. samm
Pange iga valmis muffini peale mõned hakitud värsked maasikad.
10. samm
Täida saiakott maasikakreemiga, kanna maasikamuffini ülaosale. Kaunista iga kook terve maasikaga.
