Väga õrn sealiha sobib hästi piima-küüslaugukastmega. Peen aroom annab roogale ainulaadse kerguse.
See on vajalik
- - 800 g tailiha;
- - 200 ml piima;
- - 4 asja. küüslauguküünt;
- - 20 ml oliiviõli;
- - 100 g kõva juustu;
- - 100 g peterselli;
- - 100 g tillirohelist;
- - 50 g rohelist basiilikut;
- - 20 g esmaklassilist jahu;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 g soola.
Juhised
Samm 1
Loputage liha põhjalikult külmas jooksvas vees, vajadusel eemaldage liigne rasv. Lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pann ja prae sealiha väheses oliiviõlis.
2. samm
Loputage ja kuivatage rohelised, lõigake nii väikesed kui võimalik. Võite kasutada segisti või köögivilja lõikurit. Koorige küüslauk ja lõigake nelk pooleks. Lisage lihale küüslauk ja praadige kõik, kuni liha on kuldpruun, lisage rohelised, sool ja pipar.
3. samm
Vähendage kuumust ja lisage õhukese joana järk-järgult piima. Aja segu keema ja keeda 7–10 minutit. Pidevalt segades lisage jahu ja juust, segage, kuni kõik on ühtlane.
4. samm
Serveeri roog kuumalt, piserdades kergelt värskete ürtidega. Serveeri iseseisva roa või pruuni riisi kastmena.
