Pehmed ja aromaatsed pärmikuklid sobivad ka meie suvemenüüsse! Pealegi tuleks neid kindlasti valmistada värskete marjadega.
See on vajalik
- 10 kukli jaoks:
- - 1 tl kuivpärmi slaidiga;
- - 400 g jahu + veidi rohkem sõtkumiseks;
- - 100 g suhkrut;
- - näpuotsatäis soola;
- - 100 ml sooja piima;
- - 1 suur kana muna;
- - 60 g võid;
- - 200 g värskeid vaarikaid;
- - 1 spl. kartulitärklis;
- - 150 g suhkrut;
- - 1 tl sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Lisage 2 tl sooja piima. suhkrut ja pärmi, segage ja laske soojas kohas 15 minutit, kuni selle peale moodustub kork.
2. samm
Sõeluge 400 g jahu ja soola eraldi kaussi. Lisage jahule pärm, ülejäänud suhkur, või ja muna. Pidage meeles, et kõik koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Järgmisena peate taigna sõtkuma. Sõtkumise ajal tuleb lisada jahu, kuni tainas lakkab käte külge kleepumast.
3. samm
Rulli valmis tainas palliks ja pane toidukilega või rätikuga kaetud kaussi. Jätke paariks tunniks sooja ilma tuuletõmbuseta kohta, kuni taina maht suureneb 2-3 korda.
4. samm
Täidise valmistamiseks segage kõik koostisosad, purustades vaarikad kergelt. Jäta mõneks ajaks.
5. samm
Sõtku sobitatud tainas uuesti ja rulli ristkülikuks. Kandke tainale täidis ja keerake rull. Pidage meeles, et see lekib väga tugevalt, kuid see on ok, peaks olema! Relvastuge lihtsalt suure salvega, et te ei peaks kõike pärast pesema! Lõika rull ratasteks.
6. samm
Pange kuklid tükeldatud kujul, mille põhja asetage paar tükki võid ja jätke jälle 1, 5 tunniks sooja kohta kerkima.
7. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Saatke kuklid pooleks tunniks ahju, kuni need pruunistuvad. Kuna marjadest eraldub palju mahla, pange kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
8. samm
Valmis kuklid on eriti head kuumad otse ahjust välja. Kuid isegi jahtudes jäävad nad pehmeks. Nad võivad hästi "elada" paar päeva suletud konteineris.
