See esimene käik on tähelepanuväärne köögiviljade, seente ja aromaatse cilantro rohkuse poolest. Need koostisosad lisavad supile maitset ja muudavad selle maitsvaks.
See on vajalik
- - 400 g lambaliha;
- - 100 g šampinjone;
- - ½ baklažaani ja suvikõrvitsat;
- - 1 sibulapea;
- - 3 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- - 600 ml lihapuljongit;
- - 1 paprika;
- - 2 küüslauguküünt;
- - taimeõli;
- - kamp koriandrit;
- - maitse järgi soola ja musta pipart.
Juhised
Samm 1
Haki köögiviljad ja seened jämedalt ning prae väheses taimeõlis. Prae eraldi pannil lambatükid kuldpruuniks.
2. samm
Viige liha kastrulisse, lisage pool puljongist, keetke ja keetke tasasel tulel 15 minutit. Seejärel lisage ülejäänud puljong.
3. samm
Pange hautatud köögiviljad ja tomatipasta kastrulisse. Hauta 10 minutit, maitsesta soola ja pipraga. Lõpuks lisage hakitud küüslauk ja peeneks hakitud cilantro.
4. samm
Katke valmis supp kaanega ja laske sellel mõni minut istuda. Seejärel valage kaussidesse ja serveerige küüslaugu krutoonidega.
