Rasvane saba on suur keha rasv lammaste saba piirkonnas. Seda ei sööda iseseisva roogana, vaid seda kasutatakse mõne teise lisandina. Näiteks grill. Seega, kui teil on selline maius nagu paks saba, haarake julgelt oma pere ja sõbrad ning minge otse dachasse grillima!
See on vajalik
-
- 1 kg lambaliha;
- 1 kg rasvasaba;
- 10 sibulapead;
- 2 suurt kobarat värsket basiilikut
- 8 suurt tomatit;
- 2 klaasi valget veini;
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Kebabi enda valmistamise ajal süüdake grill. Parem on kasutada looduslikke söesid kui ostetud. Ostetud kivisüsi põleb hullemini.
2. samm
Lõika lambaliha ja rasvasaba keskmise suurusega tükkideks, mida on lihtne vardasse keerata.
3. samm
Valmista marinaad. Lõika sibulad 5 millimeetri paksusteks rõngasteks. Peske ürte ja tomateid. Haki basiilik jämedalt. Lõika tomatid umbes 1 sentimeetri paksusteks rõngasteks.
4. samm
Võtke nüüd spetsiaalne alus. See peaks olema mugav mahukas valamu või kastrul. On väga oluline, et marineerimiseks kasutatavad nõud oleksid kas emailitud või klaasist. Nii et kui teil seda pole, leidke see eelnevalt.
5. samm
Nüüd pange liha ja rasvasaba sellesse puhtasse kaussi - ühe kihina osa mõlema tükist, et see põhja täielikult katta. Järgmiseks asetage järgmine kiht sibularõngastega. Kolmas kiht on basiilik. Ja lõpuks, neljas - tomatid. Pärast neljandat kihti algab kõik otsast peale: liha ja rasvasaba, sibul, ürdid, tomatid. Ärge unustage igas kihis rikkalikult soola ja pipart.
6. samm
Kui kõik koostisosad on basseinis, on vaja neid võimalikult palju tihendada. Võtke lai taldrik või vaagen ja purustage sellega kebab. Järgmisena võtke valge vein ja täitke see lihaga. Jätke kebab pooleks tunniks.
7. samm
Enne kebabi nöörimist määrige varda taimeõliga, nii et tükke saab pärast keetmist neist hõlpsasti eemaldada. Eraldage marineeritud liha köögiviljadest, praetud on ainult üks liha. Nöörige tükid mööda tera vaheldumisi lambaliha ja rasvasaba vahel.
8. samm
Kui grillis olevad söed on valmis, asetage vardad grillile. Pöörake neid perioodiliselt nii, et kebab ei põleks ühest servast. Kui leek ilmub, pihustage seda veega. Kebabi valmisoleku kontrollimiseks tehke noaga väike lõige. Kui roosa mahl on hakanud jooksma, pole liha veel valmis. Noh, kui mahl on selge, saab šašlõkki lauale pakkuda.
