Punane kaaviar on üks ihaldatumaid hõrgutisi, ilma milleta pole ükski söögikord täielik. Uue aasta lauda on võimatu ette kujutada ilma maitsvate võileibade või ja kaaviariga. On raske uskuda, et mitu sajandit tagasi peeti seda toodet täiesti tavaliseks ja igapäevaseks, seda söödi sõna otseses mõttes lusikatega.
Juhised
Samm 1
Täna ostetakse punast kaaviari ainult pühade ja pidude eelõhtul. Selle põhjuseks on toote kõrge hind. Pisikesed kaaviaripurgid võivad maksta terve varanduse ning toote kvaliteet on küsitav. Meie kauplustest leiate sageli riknenud, kunstlikke või toonitud kaaviare, samuti Venemaa Föderatsioonis keelatud säilitusainetega täidetud kaaviare. Poes maiuse valimine on siiski pool võitu. Ostes punase kaaviari ette, müügiks, piinab meid sageli küsimus - kuidas seda enne pidu tervena hoida?
2. samm
Kui olete ostnud mitu kaaviari purki, saab neid suletuna pikka aega külmkapis hoida. Tänu säilitusainetele ja spetsiaalsetele lisanditele ootab kaaviar kannatlikult serveerimist vähemalt kaks kuud. Lahtine purk seisab külmkapis kuni paar päeva (maksimaalselt 5 päeva). Selleks, et see ei kuivaks ja ei kaotaks oma maitset, võib kaaviari peal valada päevalilleõli. See loob kaaviari pinnale kile, mis takistab õhu sisenemist.
3. samm
Kaaviari hoidmise kõige vaieldavam punkt on külmumine. Mõned inimesed väidavad, et punast kaaviari pole võimalik sügavkülmas hoida, teised on seda hoiustamisviisi korduvalt praktiseerinud. Tegelikult kaotab see delikatess madalal temperatuuril säilitamisel osa oma maitseomadustest, munad lõhkevad ja jäävad kokku. Puru kaaviarist ähvardab teie delikatess muutuda homogeenseks massiks.
