Suvel soovite rohkem kergust: lendavaid poolläbipaistvaid kleite, vahuveini, kerget ja värsket toitu. Hooajaliste köögiviljadega valmistatud maitsev supp mitmekesistab traditsioonilist suvist lõunasöögimenüüd.
See on vajalik
- - 3 magusat rohelist paprikat;
- - 5 noolt rohelist sibulat;
- - 4-5 värsket kurki;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 200 ml looduslikku jogurtit;
- - 1,5 tükki avokaadot;
- - 1 roheline tšilli;
- - peotäis basiilikulehti;
- - 3 oksa piparmünt;
- - 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat;
- - 350 ml köögiviljapuljongit;
- - näputäis suhkrut;
- - 6 supilusikatäit riivitud parmesani;
- - 4-5 supilusikatäit oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Haki paprikad väikesteks kuubikuteks, haki rohelise sibula nooled ja sega kausis hakitud paprikaga.
2. samm
Lisage köögiviljadele üks tükeldatud kurk ja pange see kõrvale. Valmista ja koori küüslauk, roheline tšilli ja tükelda avokaado.
3. samm
Pange eelnevalt tükeldatud kurgid, rohelised basiilikulehed, kuumad paprikad, küüslauguküüned, avokaado- ja piparmündilehed mõne jääkuubikuga segisti kaussi ja tükeldage.
4. samm
Seejärel lisage köögivilja massile jogurt, valage külma puljongi ja õunasiidri äädikat, lisage suhkur, haki uuesti ühtlaseks ja maitsesta vastavalt maitsele. Vala supp kannu ja jahuta.
5. samm
Valmistage parmesani laastud. Riivi juust üsna peenele riivile. Pange eelnevalt pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile väikeste ribadeta, ilma tampimata.
6. samm
Küpseta ahjus 200 ° C juures kuldpruuniks 5 minutit. Jahutage kõigepealt täielikult ja eemaldage saadud laastud paberilt. Ideaalis peaksid laastud olema õhukesed, krõbedad ja õhulised.
7. samm
Valage jahutatud supp kaussidesse, mõlemas 2 spl hakitud köögivilju, lisage oliiviõli. Serveeri parmesani laastude suppi.
