Suvises kuumuses tahad alati palju juua, kuid tahad süüa kerget ja külma. Esimeste kursuste retseptide hulgas on imeline tomatitest ja kurkidest valmistatud suvesupp, see mitmekesistab menüüd suurepäraselt ja rõõmustab teid kuumal hooajal.
See on vajalik
- - 1 liiter tomatimahla;
- - 2 tk punane magus pipar;
- - 4 asja. magusad tomatid;
- - 4 asja. keskmine kurk;
- - 4 asja. küüslauguküünt;
- - 20 ml oliiviõli;
- - 20 ml veiniäädikat;
- - 3 g punast jahvatatud pipart;
- - 3 g musta jahvatatud pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võtke värsked rohelised kurgid, loputage neid hästi külmas vees, kuivatage ja koorige terava noaga. Lõika iga kurk pooleks. Kui sees on suured seemned, eemaldage need. Väikseid seemneid võib jätta. Lõika kurgid väikesteks tükkideks.
2. samm
Peske pipart soojas vees ja kuivatage. Eemaldage pipra vars. Lõika pipraterad pooleks ning eemalda seemned ja vaheseinad. Loputage paprika uuesti vees, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. samm
Peske tomatid külmas voolavas vees. Vajadusel eemaldage lehed ja varred. Eemaldage tomatite ülaosa ja lõigake tomatid õhukesteks viiludeks.
4. samm
Võtke suur blenderitass ja jahvatage selles tomatid. Lisage hakitud tomatitele pipart ja kurki. Peske, koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk. Lisage need köögiviljadele segistis. Klopi kõik läbi. Lisage köögiviljadele tomatimahl ja oliiviõli, veiniäädikas, sool ja pipar. Vahusta uuesti, kuni segu on ühtlane. Vala tureeni ja pane paariks tunniks külmkappi. Serveerige ürtide või krutoonidega kaunistatud kujul.
