Kreemjas kurgisupp suitsulihaga on ebatavaline ja maitsev esimene käik. Suppi on kiire ja lihtne valmistada. Üks supiportsjon sisaldab 265 kcal. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - suitsutatud liha (peekon) - 200 g;
- - kurgid - 2 tk;
- - sibul - 1 pea;
- - koor (33%) - 200 g;
- - või - 30 g;
- - vesi (või köögiviljapuljong) - 500 ml;
- - kuiv valge vein - 100 ml;
- - tilli rohelised - 30 g;
- - sidrun - 1 tk;
- - sool - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - näputäis;
- - muskaatpähkel (jahvatatud) - näputäis.
Juhised
Samm 1
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Sulata või sügavas kastrulis, prae sibul läbipaistvaks.
2. samm
Loputage kurgid veega, lõigake pikuti pooleks. Eemaldage seemned (te ei vaja neid). Lõika kurgid paksudeks poolrõngasteks.
3. samm
Kombineerige kurgid praetud sibulaga, lisage vein. Pange segu tasasele tulele ja keetke, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Seejärel valage koor ja vesi. Keeda suppi veel 15-20 minutit.
4. samm
Jahvata supp segistiga ühtlaseks. Maitsesta soola, pipraga, lisa muskaatpähkel.
5. samm
Lõika suitsutatud liha õhukesteks ribadeks. Haki rohelised peeneks. Vala serveerimisplaadile supp, tõsta peale suitsuliha põhk, vala sidrunimahlaga ja puista üle ürtidega. Roog on valmis!
