See pajaroog on väga huvitav eelroog, sest seal on ühendatud mitu rooga: traditsioonilised kartulipannkoogid ja lihapada. Tassi valmistamiseks peate kulutama piisavalt aega, kuid tulemus on seda väärt. Pada on maitsev.
Koostis:
- Suured kartulid (seda on mugavam hõõruda) - 1 kg;
- Suur muna - 2 tk;
- Sibul-kaalikas - 1 suur sibul;
- Sõelutud jahu - 2 supilusikatäit;
- Madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 supilusikatäit;
- Sool ja pipar;
- Hakkliha (eelistatavalt veiseliha ja kana segu) - 500 g;
- Rohelised tordi kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on kartulite ettevalmistamine. See on roa valmistamise kõige aeganõudvam etapp. Pese ja koori kartulid. Pese kooritud kartulid. Seejärel hõõruge kooritud kartul peene otsikuga riivis. Siinkohal on tore kasutada köögikombaini, mis hakkib kartulid ise. Kui on selline võimalus, siis on see etapp lihtne.
- Pärast kartulite tükeldamist peate sellele lisama mune ja sõelutud jahu.
- Koori ja haki sibulad peeneks. Valage hakitud sibul kartulisegusse, jättes pool viiludest hakkliha jaoks. Piserdage maitse järgi soola ja pipraga. Võite lisada muid tuttavaid vürtse.
- Nüüd peate valmistama hakkliha. Vala see kaussi. Lisage hakitud lihale hakitud sibula teine pool. Maitsesta hakkliha pipra ja soolaga, oma lemmikvürtsidega. Soovi korral lisage mõni küüslauguküünt, mis tuleb läbi küüslaugupressi lasta.
- Siis peate kastruli koguma. Selleks pange võiga määritud (või või päevalille) vormi kiht kartulisegu, valmis hakkliha ja katke kõik peal teise kartulikihiga.
- Pange pajaroog 25-30 minutiks eelsoojendatud ahju. Ahi temperatuur peaks olema umbes 200–250 kraadi. Pärast seda peate saama kastruni ja pöörake kastrulit spaatliga ettevaatlikult. Küpseta veel pool tundi.
- Eemaldage keedetud pajaroog ahjust ja kaunistage hakitud tilli, peterselli ja muude ürtidega. Serveeri seda kartulipotti kuumalt.
