Isegi Avicenna traktaatides on mainitud kibuvitsa meditsiinilisi omadusi. Ta pidas damastiroosi, nii nimetatakse seda põõsast idas, üheks kõige tervendavamaks taimeks. Kibuvitsa ravimite omadused tulenevad B-vitamiinide, karoteeni, E-vitamiini suurest kogusest küpsetes puuviljades. C-vitamiini sisalduse poolest ületab see must sõstar ja sidrun. Kibuvitsajoogid aitavad võidelda vitamiinipuudusega, neil on toniseerivad ja toniseerivad omadused.
See on vajalik
-
- kibuvitsa - 100 g värsket või 50 g kuiva;
- vesi - 1 l.
Juhised
Samm 1
Valige oma joogiks kibuvits. Kui soovite valmistada küpsete marjade keetmist, siis valige punased või erkoranžid puuviljad. Kibuvitsad valmivad sügise keskel ja parem on, kui korjate viljad ise. Koguge enne esimest külma. Sulatatud puuviljades on osa toitaineid kadunud.
Kuivatatud puuviljade keetmise valmistamiseks valige ühtlaselt värvitud, hästi kuivatatud marjad. Kui soovite talveks valmistada kibuvitsa, kuivatage marjad elektrilises puuviljakuivatis või ahjus minimaalsel temperatuuril.
2. samm
Peske küpsed kibuvitsa põhjalikult. Pange emailiga kaussi ja katke külma veega. Lase keema tõusta ja keeda 15-20 minutit. Seejärel eemaldage nõud tulelt ja laske puljongil 4-6 tundi tõmmata. Kui soovite kuivatatud kibuvitsamarjadest jooki valmistada, jahvatage neid puitmördiga. Küpseta samamoodi nagu värsked marjad, kuid puljongit tuleks infundeerida vähemalt 8 tundi. Kurna valmis puljong läbi puhta linase salvrätiku või mitme kihi marli.
3. samm
Sel viisil valmistatud kibuvitsajook osutub maitselt kergelt hapuks. Maitse ja tervendavate omaduste parandamiseks lisage sellele mett. Vitamiinirikkama toote saamiseks lisage kibuvitsamarjadest joogi valmistamisel viburnummarju, musti sõstraid, pihlakat, mitmesuguseid ravimtaimi (piparmünt, tüümian, kummel, sidrunmeliss jne). C-vitamiini sisaldust saab suurendada sidrunimahla lisamisega.
