Kibuvitsamarjas on palju C-vitamiini, nii et kompotid ja sellest saadud moos on äärmiselt kasulikud. Kibuvitsa moosi keetmiseks peate valima suured, lihavad marjad. Neid on lihtsam seemnetest puhastada.
See on vajalik
-
- kooritud kibuvitsad - 1 kg.;
- vesi - 3 klaasi;
- suhkur - 1 kg.
- Kibuvitsa moosi sidrunimahlaga:
- kibuvitsa 1 kg.;
- vesi - 2 klaasi;
- suhkur - 1,2 kg;
- sidrunimahl - 100 ml.
Juhised
Samm 1
Loputage kibuvitsa, koorige varred ja karvad. Lõika marjad pooleks ja eemalda seemned. Keetke vesi ja kastke kooritud kibuvitsad 2 minutiks sinna. Viska marjad sõelale, blanšeerimisel järelejäänud veest valmistage suhkrusiirup. Pange marjad sellesse ja küpseta, kuni need põhja vajuvad. Tühjendage siirup, asetage marjad puhtadesse ja kuivadesse purkidesse. Keeda siirupit 20–30 minutit. Kontrollige siirupi valmisolekut, kukutades selle alustassile. Kui tilk ei levi, valage valmistatud siirup marjadele. Pärast jahutamist sulgege purkid ja jahutage.
2. samm
Kibuvitsa moosi valmistamiseks sidrunimahlaga loputage ja koorige puuviljad, seejärel põletage need keeva veega. Valmistage ja jahutage suhkrusiirup. Pange kibuvitsad kuuma siirupi sisse, keetke neid 5 minutit ja jätke päevaks. Tühjendage siirup, keetke seda 15 minutit ja valage see uuesti päevaks kibuvitsa sisse. Tühjendage siirup uuesti, lisage sidrunimahl ja keetke 3 minutit, lisage puuviljad segule ja keetke. Jahutage veidi, valage soojalt purkidesse.
3. samm
Bulgaarias teevad nad moosi kibuvitsa kroonlehtedest. Sellise hõrgutise jaoks on vaja hommikukaste ajal kogutud terrasest kibuvitsa sortide kroonlehti. Loputage neid veega ja levitage puhtale paberile. Kui vesi on kuiv, lao need kihtidena puhtasse purki, puistates iga kihi peale suhkrut. Virnastamisel tampige kroonlehed lusikaga. Sulgege purk plastikkaanega ja asetage soojasse kohta. Kroonlehed annavad mahla ja settivad purgi põhja ning selle peale moodustub siirup. Pärast seda tuleb roosi kroonlehtede moosi purk panna külmkappi. Selline moos on kasulik stenokardia alustamiseks. Selles siirupis sisalduvatel eeterlikel õlidel on desinfitseerivad omadused.
