Muskaatpähkel on troopilise igihaljase muskaatpuu vili. Sellel on vürtsikas, rafineeritud aroom. Erakordse lõhna tõttu kasutatakse seda vürtsi peamiselt toiduvalmistamisel. Selle vürtsi eeterlikku õli kasutatakse aga parfümeeria ja meditsiini valdkonnas, samuti tubakatoodete tootmisel. On uudishimulik, et muskaatpähkel koos kõigi selle ravimite omadustega omab ka negatiivseid külgi.
Muskaatpähkli kasulikud ja kahjulikud koostisosad
Muskaatpähkli väärtus tuleneb selle koostises sisalduvatest toitainetest. Selles on palju erinevaid mikroelemente: kaltsiumi, rauda, fosforit ja magneesiumi. See sisaldab mõningaid B-vitamiine, aga ka A-vitamiini. Kuid muskaatpähklite peamised komponendid on eeterlik õli, tärklis ja valk.
Lisaks sisaldab see pähkel tuntud hallutsinogeeni - elemitsiini. Seetõttu on selle vürtsi liigne tarbimine äärmiselt ohtlik. Ei ole soovitav süüa rohkem kui kolme muskaatpähklit ja maitseainena soovitatakse seda lisada ainult noaotsas. Selle vürtsi liig võib põhjustada koljusisese rõhu tõusu, arütmiaid ja isegi surma.
Muskaatpähkli eelised
Muskaatpähkli peamine eelis on selle stimuleeriv ja tooniline toime. Selle vürtsi regulaarne tarbimine aitab stressist üle saada ning parandab ka mälu ja ajutegevust. Samuti on teada, et sellel pähklil on üldine tugevdav toime kogu inimkehale ja selle üksikutele organitele. Muscati viljad on loodud nakkuste vastu võitlemiseks, samuti südame ja veresoonte hea töötamise soodustamiseks.
Oma roogadele ainulaadse maitse ja lõhna andmiseks kasutavad inimesed kogu maailmas toiduvalmistamisel muskaatpähklit. Traditsiooniliselt lisatakse seda erinevatele liharoogadele, lihavõttekookidele ning seda kasutatakse ka puu- ja köögiviljade konserveerimiseks. Muskaatpähklite lisamine toidule aitab parandada immuunsust ja vähendada vähkkasvajate tekkimise riski. Lisaks parandab selle vürtsi regulaarne tarbimine seedimist.
Parfüümikompositsioonidele lisatud muskaatpähkli eeterlik õli leevendab väsimust ja unisust ning suurendab ka kontsentratsiooni. Muskaatpähklit kasutavad kosmeetikud aktiivselt ka uute bioloogiliselt aktiivsete ainete loomiseks. On uudishimulik, et tänapäeval on muskaatpähklid aroomiteraapias asendamatu komponent.
Muskaatpähkel kahjustab
Mõistlikes kogustes on muskaatpähkel atraktiivne ja soovitav vürts: see annab toidule täiendava maitse, aitab haigustest üle saada ning täidab keedetud roogasid (aga ka parfüüme ja kreeme) uskumatu aroomiga. Muskaatpähklite üleannustamine ähvardab inimest aga ebameeldivate tagajärgedega. Selle vürtsi kasutamise päevane norm on järgmine: 1 g 10 kg inimese kogukaalust. Sellest tulenevalt on selle normi ületamine inimese tervisele ja elule ohtlik.
Muskaatpähkli ebaõige tarbimine võib põhjustada ka tahhükardiat, hallutsinatsioone, eufooriat, liikumishäirete halvenemist, peavalu, minestamist, palavikku. Lisaks on muskaatpähkel rasedatele, eakatele ja lastele vastunäidustatud. Samuti ei soovitata seda vürtsi inimestele, kes põevad epilepsiat ja mitmesuguseid allergiaid.
